一大波春季菜谱袭来，给孩子换点清新范儿！

一年之计在于春，万物生长，是时候给娃的餐桌换换口味了。周末的上午，伴着这首轻快的歌曲，给孩子做个美味吧！

材料：

菠菜200克、低筋面粉150克、鸡蛋1个、色拉油、食盐、鸡精、香油。

做法：

1.菠菜放入有盐的开水中焯一下，切断，放入果汁机中加适量水榨汁。

2.榨好的汁中打入一粒鸡蛋，加入适量的面粉，清水，盐，鸡精，香油和色拉油搅拌均匀（调到自己满意的颜色为准），稀面糊调到以勺子舀起能快速落下比较好。

3.电饼铛开下盘，不放油，舀上面糊，薄薄一层即可，看凝固表面变色，翻面稍微煎下就可以了。

小贴士：

喜欢吃菠菜卷却担心自己不会做？现在会了吧，其实超简单！菠菜煎饼里可以卷上孩子爱吃的辅料，或者卷一点果酱，都是健康营养的最佳选择呢。

材料：

香椿200克、豆腐皮2张、香菜少许、食盐适量。

做法：

1. 香椿用水冲洗一下，放开水中焯一下，变色即可捞出。

2. 椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制。

3. 豆皮和香菜分别放开水中焯一下，增加香菜的韧性。

4. 豆皮切成4厘米宽，10厘米长的小片，取一片铺在菜板上。

5. 取香椿嫩芽放在一端，把香椿裹进去，从一端卷到另一端。

6. 用香菜把豆卷系上，防止散开，依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内。

7. 为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀。

小贴士：

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有极高的药用价值。把春天吃进胃里吧！

材料：

草鱼肉一段、鸡蛋清1个。葱2根、姜1片、盐1茶匙。

做法：

1.用刀将草鱼肉刮下来，再用刀侧面按压成细腻的鱼蓉。

2.葱姜末加1汤匙温水浸泡一会儿制成葱姜水，加入鱼蓉中拌匀。再加入一个鸡蛋清和少许盐。用筷子顺一个方向搅打至鱼肉上劲。

3.模具内侧抹少许油，将鱼蓉填入模具内。

4.蒸锅内水烧开后放入鱼泥，蒸8分钟后关火即可。

小贴士：

鱼含动物蛋白和钙、磷及各种维生素唷~

材料：

菠菜、核桃、杏仁、芝麻油、盐、蒜、生抽。

做法：

1.核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟。

2.菠菜摘好洗净。

3.坐锅烧水，水开后把菠菜下锅焯熟捞出。

4.菠菜放在大碗里，加入核桃和杏仁，再加入蒜末。

5.坐锅烧油，油差不多九分热的时候淋在蒜末上。

6.加入盐和半勺生抽，再淋入适量芝麻油拌匀即可食用。

小贴士：

这道菜虽然营养，但不适合3岁，以免造成卡喉。3岁以下的可以吃粉末状的坚果。

材料：

火龙果、苹果、香蕉、西瓜、味全优酪乳（黄桃口味）

做法：

1.将火龙果、苹果、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒。

2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑。

3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可。

小贴士：

水果的品种可按孩子的喜好进行选择，但一次也不能吃太多哦，以免引起消化不良！

材料：

菠菜、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、醋、生抽、香油、水、白胡椒粉、植物油。

做法：

1. 将菠菜洗净，放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出。

2. 菠菜放凉手，用双手挤压出水分，然后切碎。

3. 玉米淀粉用少量水化开。

4. 鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中。

5. 然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀。

6. 加入盐、白胡椒粉。

7. 倒入合适的容器中，容器要用植物油涂抹四壁。

8. 放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟。

9. 取出放凉，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食。

小贴士：

嫌弃外面卖的鸡蛋饼不卫生？自己做吧！