宝宝挑食、偏食、不爱吃饭,大多数会发生在周岁左右,别急,大部分的麻麻都有这样的烦恼,因为宝宝的自我意识增强,口味也经常发生变化,这真是几乎家家餐桌都会发生的事情。
我只好经常变换花样,揣摩小主的口味,偶然一次发现宝宝很喜欢韩餐里的海鲜饼,于是,我回家学着做起来,又做了一些改良,把宝宝不爱吃的食物都加入到海鲜饼当中。
比如说,宝宝不喜欢吃的鱿鱼,我把它切得碎碎的,保证宝宝挑不出来,而且还解决了宝宝嚼不动鱿鱼这个问题,乖乖地都给吃光光了。
鱿鱼其实并不是鱼,是生活在海洋中的一种软体动物,营养丰富,属于高蛋白低脂肪的食物,新鲜的鱿鱼蛋白质含量为17.4%,脂肪为1.6%,营养价值较高。
但它的胆固醇含量也比较高,每100克鱿鱼含268毫克的胆固醇,所以,不建议经常大量地食用。
宝宝初次添加海鲜要注意什么?初次给宝宝添加海鲜类辅食一定要注意宝宝是否会过敏,首次食用微量即可,如果没有过敏的表现以后再稍微加量。
另外,一定要购买新鲜的海鲜,并仔细清洗处理,预防宝宝食用到有细菌滋生的海鲜。
海鲜饼
配方:鱿鱼56g、鲜虾50g、青椒30g、圆葱40g、角瓜40g、面粉150g、清水200ml(配方的用量非常多,适合一家三口吃)
调料:无
烹制方法:煎
参考月龄:1岁以上
难易程度:中等难度(煎海鲜饼有点难度)
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 做法 *
1. 准备食材:鱿鱼56g、鲜虾50g、青椒30g、圆葱40g、角瓜40g、面粉150g、清水200ml。
PS:为了图方便,这个海鲜饼我多做了很多,一下子把全家人的伙食都搞定了。所以配方的重量比较多,如果你只做给宝宝吃,可以适当减少一下用量。
2. 洋葱和青椒分别切成小丁,小宝宝要切得更碎一些。
PS:洋葱和青椒宝宝都可以适当地少吃一点,除了调味的功能,它们也都是营养价值比较高的蔬菜,在挑选青椒的时候要选择皮厚不辣的。
3. 角瓜(也就是西葫芦)去皮后切丝。
PS:角瓜熟了之后,非常软很好嚼,所以我没有刻意切得很细很小,这样的口感很适合锻炼宝宝的咀嚼能力。
4. 鱿鱼和鲜虾切碎。
PS: 鱿鱼虽然味道鲜美,比较难难消化,并且胆固醇非常高,鱿鱼属于发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病易过敏的宝宝更要忌食。
5. 准备面粉150g、水200ml,宝妈也可以根据自己需要调配比例。
6. 将水倒入面粉中,慢慢搅拌至无颗粒即可。
7. 加入两个鸡蛋,打散,搅拌均匀。
8. 加入鱿鱼、鲜虾、角瓜、青椒、洋葱混合。
9. 将所有食材搅拌均匀。
10. 平底锅刷一层油,倒入一大勺的面糊,摊平。
PS:这个倒入的面糊量要比平时鸡蛋饼多一些,因为海鲜饼的口感是要厚一点才好吃嘛~
11. 煎至两面金黄,如果宝妈怕糊锅的话可以倒入少许清水,这样就不容易粘锅了。
PS:海鲜饼比普通的鸡蛋饼厚一点,所以煎的时候,要解决里面没熟,但外面已经煎糊的问题。就是要小火慢煎,然后淋一点点水在锅中,让饼多煎一会,煎至两面金黄,里面没有粘性的状态。
12. 出锅后,切成小块,稍凉后就可以给宝宝食用啦,注意检查一下,看有没有没切碎的鱿鱼碎,防止宝宝噎到。
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