它是夏季必备的小点心，不仅可以预防上火热气，对宝宝眼睛还特别好！

自从上次，我家熊孩子“帮”我搓腰果小酥的面团后，现在每次我在做饭，他都要来追问，要不要他帮忙，他自己动手做的小零食热情在一路高涨中……

带上宝宝一起动手，会激发ta动手的兴趣，促进智力发育的同时，增进亲子感情！

今天，我就选了绿豆制作的的消暑小甜点——香甜绿豆糕，让他和我一起做，他开心的简直快要起飞了，炎炎夏日来一口沙沙绵绵的绿豆糕真是沁人心脾呢。不仅造型可爱，味道香醇可口。

夏季宝宝容易上火，绿豆是夏季消暑的主要食材之一，不仅味美、营养，还具有食疗功效。

不含任何防腐剂色素，给孩子吃也可以很放心。纯绿豆做的，而且我今天的方子里，不用买去皮绿豆就可以做，很省心！

1、绿豆真的是夏天里妈妈们经常用到的食材，它含有多种维生素，不饱和脂肪酸，胡萝卜素，含有以球蛋白为主的优质蛋白。其中蛋白质含量比大米、小米都要高，钙与铁的含量比鸡肉高出许多。具有清热解暑，祛湿解毒，利水明目的功效。

2、同时绿豆也是一个护心法宝，如果出现心火旺盛，额头长痘，口角糜烂，舌头溃疡都可以通过喝绿豆汤打扫掉心脏中的垃圾，能很快缓解这些问题。

3、但是再好的东西，也不易过量。由于绿豆性寒、不易消化，不宜长期或大量的给宝宝吃。

步 骤

参考月龄：12个月以上

食材准备：绿豆100g、白砂糖10g、豆沙馅10g

烹饪时间：40分钟

难度分析：初级

1. 绿豆放入清水中，浸泡至少2个小时，提前一晚浸泡是最好的！

关于绿豆皮处理方法，浸泡时间不同有不同去皮方法：

• 新鲜带皮绿豆，如果浸泡两个小时，煮好炒好的绿豆泥，再进行过滤。

• 如果浸泡超过12小时，泡好的绿豆用手反复揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，搓洗去豆皮，搓得到嫩黄的绿豆仁。

2. 浸泡好的绿豆倒入锅中，加适量水。

3. 开大火煮沸，转小火熬煮，煮至绿豆开花。

一定要煮到绿豆开花，煮至足够软烂，捣绿豆泥的时候，更容易。

3. 捣成绿豆泥。

这里我是手工捣成泥，你用料理机打，只要变成细腻的泥，什么方法都是可以的。

4. 用勺子碾压，过一遍筛，帮助去皮。

如果你能买到去皮绿豆就可以省略过筛这一步啦！

5. 过筛后细腻的绿豆泥，放入大碗备用。

6. 不粘锅刷油，倒入绿豆泥。

翻炒绿豆泥时，一定要用小火，而且要不停地搅拌，以免糊锅。

7. 加入白砂糖。

我用的是100g绿豆加了10g白砂糖，甜度刚刚好适合宝宝吃。当然你选择不放糖或者糖量再少一点也是可以的，但是最好不要再加量了。

8. 翻炒至水分变干即可。

9. 炒好的绿豆泥搓成大小均匀的球。

10. 用拇指在底部按一个小洞，填入豆沙馅。

11. 向内慢慢是收口。

12. 放入模具中，按出造型。

用这个模具非常简单，绿豆泥放入模具中，底部压平后就可以按出月饼形状的绿豆糕了。

11. 清爽冰凉，可以吃啦~

如果你家里没有模具，也可以取少量绿豆泥，淋上一点酸奶或果汁，搭配水果给宝宝吃。