(1)头骨的变化 　　孩子的头骨不像成人一样，是完整的一个，他们的头骨由8块构成。渐渐成长后，这些骨头就变得坚硬，再稍稍长大就合成一个了。经过这个过程后，头型大都会恢复原样。不过因为头骨定型需要一段时间，所以一直偏向一方的话，会导致一定的变型。 　　(2)头的大小恰是脑的大小 　　对孩子来说，脑的大小和头的大小直接相关。头骨之所以分成8块，是造物主给了人类一个大脑生长的机会。因为大脑在生长，头骨若闭合的话，内部空间就无法延展。整个幼儿期，不仅大脑会生长，神经细胞的连接会增加，脑细胞也会慢慢长大，变得复杂。 　　因为幼儿神经科的大夫认为头的大小非常重要，所以要经常测量孩子头部的大小。当然如果脑子长水痘或患异物质堆积的退行性脑病⑧，脑也会比正常时要大。 　　(3)“大天门”和“小天门”快速关合

将军蛋 　　大黄味苦性寒，性趋下行，古有“将军”之称，故称“将军蛋”，能清热解毒润燥。鸡蛋可和中调味。此将军蛋对于小儿胃热湿疹，大便干结或臭秽者食之有效。 　　[原料]： 　　鸡蛋1个，生大黄末1.5克。 　　[制作]： 　　先将鸡蛋顶端敲出一个小孔，去蛋皮，放入大黄细末，用筷子搅匀，然后用草纸或用白面和水封闭小孔，放入水锅中，煮熟即成。 　　[特点]： 　　鸡蛋无异味，小儿可以吃。

　　奶奶追着喂，爷爷说好话求，妈妈急得直叹气，爸爸说起来就摇头，但是宝宝就是不好好吃饭……解决宝宝不好好吃饭就没有好办法吗？ 　　有！首都师范大学儿童心理学教授、北京史家小学分校兼职科研副校长王文娟介绍了一条让宝宝好好吃饭的“黄金法则”：吃什么和什么时候吃，家长说了算；吃不吃和吃多少，孩子说了算。 　　早晨起来，妈妈做好了早点，宝宝一看不对自己的口味，摇摇头说，我不吃这个，我要吃冰淇淋。妈妈要很耐心地告诉他，咱们家早晨只有牛奶、鸡蛋和馒头，早晨不能吃冰淇淋的，你如果现在不吃饭，就要等到中午12点才能吃午饭，这中间只能喝水，没有食品的。孩子还是说，不吃不吃就是不吃！妈妈再问一遍，还是这样，那好吧，这时候妈妈就要毫不犹豫地把早餐收起来，把零食都藏起来，放到孩子找不到、够不着的地方。 　　到了中午12点，孩子一看是面条，喊道：不吃不吃我不吃，我要

　　汤的营养很有限 　　很多人认为，肉汤的营养要比肉好。其实，各种汤中仅有少量的维生素、矿物质、氨基酸、油脂、肌苷、肌肽、肌酸、嘌呤碱等，无论你怎样炖煮，其营养成分仅为原料的5%~10％，绝大部分营养成分还是保留在肉内。因而，对于消化功能正常的人来说，喝汤又吃肉才能获得足够的营养。 　　汤泡饭让宝宝消化不良 　　不少妈妈喜欢给宝宝吃汤泡饭，认为汤泡饭既有营养、味道鲜美，又容易消化吸收。这种想法是不对的。一方面由于肉汤的营养价值低，宝宝营养摄入不足；另一方面还会养成宝宝吃饭不咀嚼的坏习惯，时间长了，会造成宝宝消化不良。 　　并非人人宜喝汤 　　动物原料做成的汤因味道鲜美，特别受人欢迎。这些汤中含嘌呤碱较多，特别是内脏原料做的汤嘌呤碱含量更高，因而痛风患者不宜喝。另外，有胃病特别是胃酸过多者，不宜喝浓肉汤、浓鸡汤，因为这些汤中的含氮浸出物（汤中鲜味的来源

春节前的“加减”膳食法 　　眼看着就要迎来一年中的盛大节日——春节，如何让孩子在这个节日吃饱吃好呢？聪明的爸妈一定要学会孩子膳食中的“加减法”。 　　蛋白质类是孩子生长发育的基本要素，比如母乳或配方奶、奶制品、鱼虾等海产品，豆类及豆制品、瘦肉、蛋类及肝类等，都属于优质蛋白，每天要保证孩子获得充足的蛋白质。同时，矿物质、微量元素也是宝宝快速生长发育过程中必不可少的物质，如钙、铁、锌等都有利于宝宝骨骼、牙齿发育，还可以预防生理性贫血的发生，并且能够帮助宝宝增强食欲、强健体质。补充这些物质时，应该坚持“贵在适量”的原则，而不是盲目地多多益善。所以各位爱子心切的家长，千万不要在节日里给孩子吃太多的蛋白类食物。这里有一个窍门，如果孩子多吃了鸡鸭鱼肉，那么就要辅助多吃一些青菜、萝卜、菠菜等高纤维的蔬菜，这样可以帮助消化。 　　至于膳食中的“减法”，那主要是针对不

      冬季是儿童感冒高发的季节，怎样让感冒远离宝宝呢？研究发现，有4种营养素能有效预防感冒。 　　1、 富含维生素A的食物 　　儿科学家提出，冬春季节儿童体内缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。研究人员对140例死亡儿童研究结果的结论是：在感冒等呼吸感染性疾病高发季节，给儿童增加富含VA的食品，可使儿童死亡率减少四分之三。美国科学家认为VA是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。此外，VA可减少麻疹的患病危险和死亡率。富含VA的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等，必要时可口服VA制剂，婴儿每日1,500—3,000单位，年长儿每日3,000—5,000单位。 　　2、富含锌的食物 　　研究表明，锌元素是不少

  在欧洲乳业继续遭受金融危机困扰的同时，中国的乳业市场却开始逐步复苏，这一微妙的“时间差”令全球乳业界把目光再次转向中国，开始了新一轮的中国市场争夺战。10月22日，瑞士SMG和新西兰BIOLIFE在极具瑞士风情的深圳茵特拉根大酒店发布了双方合作推出的巅峰之作——瑞士原装进口百立乐金装婴幼儿配方奶粉，在瑞士领事馆、瑞士商会和中国乳制品工业协会等多个机构的见证下，正式宣布进军中国高端婴幼儿奶粉市场。   中国婴幼儿奶粉市场强劲复苏 刚刚经历过“黄金十年”辉煌的中国乳业界，却在08年遭遇三聚氰胺事件的重大震荡，诸多国内重要品牌甚至国际品牌都牵连其中，也挫伤了普通消费者对乳制品的信心。然而在政府和行业的共同努力下，一年之后的中国乳业已走过彷徨的十字路口，出现全面复苏的迹象。 “痛定思痛，现在反思起来，08年的阵痛其实并不完全是一件坏事

    由于宝宝的消化吸收能力发育已相当完善，乳牙也基本长齐，此时，粗粮也应正式进入宝宝的餐谱，因粗粮中含有丰富的营养物质，如B族维生素、膳食纤维、不同种类的氨基酸、铁、钙、镁、磷等，能满足宝宝的营养需求。       宝宝生活中易受到铅中毒的威胁，如汽车尾气、报纸、油漆、水源、灰尘等。而膳食中如果营养不均衡，缺乏铁、锌、维生素C、蛋白质等，都会造成铅吸收的增加，减少铅从体内的排出。因此合理均衡的膳食，如摄入足够的铁、锌、维生素C、蛋白质等，保持良好的营养状况，都能抵抗铅对机体的威胁。  

□见习记者曲华敏 　　135××××0880的读者问： 　　有湿疹和生理性腹泻的宝宝应怎样添加辅食？注意事项？ 　　河南中医学院一附院儿科主任医师赵坤：宝宝一般在3~4个月时开始添加辅食，母乳喂养的孩子可适当晚一点，4~5个月时再添加辅食。生理性腹泻与母乳有关，这样的宝宝可早点添加辅食，辅食从细到粗、从少到多，循序渐进。先单独添加一种食物，尝试3~4天或1周后，若消化和排便都正常，再添加食物种类，别在短时间内添加好几种新食物； 　　流食逐渐变成半流食，从喝菜汤、果汁、米汤过渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥，再逐渐变成小块的菜、果、肉，或从米汤、稀粥逐渐过渡到软饭，避免消化不良； 　　食物从细变粗，先喂菜汁，逐渐试喂菜泥，尽量做颗粒细小、口感嫩滑的泥状食物，如菜泥、胡萝卜泥、苹果泥、香蕉泥、蒸蛋羹、鸡肉泥、猪肝泥等，以培养婴儿的吞咽功能，待要长牙或正在长牙时

      鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。        鸡蛋不宜与白糖水同煮　   很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。        边喝豆浆吃鸡蛋　　      早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维

　　瑞典周一公布的一项研究显示，在日常饮食中多吃如鱼这样的水产品，能够明显提高男孩的智商。 　　瑞典哥德堡萨霍琳斯加大学附属医院教授KjellToren牵头做了这项研究，Toren说：“我们发现，在多吃鱼与高智商之间有着明显的联系。 ”这项研究发表在最新的儿科健康杂志《ActaPaediatrica》上。 　　该研究在2000年考察了3972名当时年龄15岁的瑞典男孩的智商、语言能力、空间感，当这些男孩2003年参军后，再次对他们的这些方面进行了调查。研究表明，在15岁时平均每周吃一次鱼的男孩在3年后的IQ测试中成绩高了七个百分点，而那些每周吃鱼多余一次的孩子则高出12%。 　　该报告的共同作者玛丽亚Aaberg在这份声明中说：“在15岁时经常食用鱼类与18岁时认知能力的提高，两者之间有着明显的联系。” 　　语言能力方面，15岁时每周吃一次

        不足六个月的婴儿为小婴儿。小婴儿不宜吃鸡蛋清。        这是因为，小婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入小婴儿的血液中i这种异体蛋白为抗原，可使小婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现一系列过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。所以，小婴儿只宜喂蛋黄，不宜喂蛋清。

      伊妞很小的时候，我们常跟她玩一些游戏来哄她吃菜，培养她对吃蔬菜的兴趣。现在，她已经是个爱吃蔬菜的“菜宝宝”了。  　　动物园的游戏  　　伊妞当小兔子，我们拿青菜喂她。她喜欢生吃生菜，脆脆甜甜的。当然，其他的许多蔬菜，我们炒好了也一样喂给她吃。我们经常让她想想动物园有哪些动物，然后让她装扮成不同的动物，再给她吃各种蔬菜。  　　贪吃的小鹿  　　我们放一点青菜在小盘里，故意大声地自言自语：“这是伊妞的菜，别人可不许偷吃呀。” 伊妞扮一只贪吃的小鹿，趁我们不注意吃掉盘子里的菜，过后我们惊讶地大叫:“是谁偷吃了伊妞的菜?”然后假装找不到偷吃的人。这时候，伊妞往往会得意地告诉我们是她偷吃了。我们就说:“你这只贪吃的小鹿，下次别偷吃了，我们也给你准

　　以前的书上常常这么形容养育孩子：一把屎一亲子关系带来紧张，也会延迟完成训练的时间。 　　但是，西方的“不着急”也带来了代价。美国孩子差不多要花掉2000美元的纸尿片费用。最关键的是由于美国孩子非常适应舒适的尿片，因此，许多孩子在排便训练过程中出现了很大的抵触情绪，同时，也加剧了父母的急躁情绪。有统计说大小便训练居儿童虐待起因的第二位。因此，一些西方父母开始对这种状况感到不满。于是“婴儿大小便训练”法悄然流行，其实就是中式的把尿法。 　　宝宝要尿尿的信号 　　仔细观察宝宝的话，会发现，宝宝想尿尿，还是有迹可寻的。 　　每个宝宝都有属于自己的表情，当宝宝有了尿意时，常常会表现得跟一般时不一样，比如打激灵，也就是俗话说的“打尿颤”，宝宝忽然身体有轻微的颤抖，或者双腿不自觉地摆动，一般就有尿意。比如在睡梦中突然扭动身体，或叽叽咕咕时，肯定

出生缺陷对孩子会有哪些危害？  　　　　患有严重出生缺陷的孩子，可能还没生下来就死在妈妈肚子里，或生出来以后很快死亡；有的即使活下来了也会留下后遗症，造成终生残疾；较轻的出生缺陷，有的可以进行治疗或手术，但可能会留下后遗症。有出生缺陷的孩子，不仅身体上受到很大影响，其家庭遭受的精神打击会更大。 　　　　孩子最容易得的出生缺陷有哪些？ 　　　　身体的任何部分都有可能出问题，比较多的出生缺陷有先天性心脏病、神经管畸形(主要包括无脑儿和脊柱裂)、唇腭裂、先天愚型，多指(趾)和脑积水等。 　　　　造成这些出生缺陷的原因是什么？ 　　　　常见的导致出生缺陷的原因有三类。一是母亲在怀孕前和怀孕期间微量营养素不足，如叶酸、碘缺乏等。二是环境致畸因素的影响，如：妇女在怀孕期间感染了风疹、巨细胞等病毒或梅毒螺旋体；接触了汞、铅、苯、农药、X射线等有毒有害物质

      常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大？日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟番薯，其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。 　　科研人员发现，番薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。     甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、

近年来，各种各样的进品食品和洋快餐纷纷进军我国市场。麦当劳、肯德基、比萨饼屋生意红火，其连锁店开了一家又一家。据调查，出入这些洋快餐店的大多数是儿童，各大商场的进口儿童食品，销售的主要对象也是孩子们。?  　　一家幼儿园的调查结果表明，在“你最喜欢的东西”一项上填麦当劳的儿童高达80%。在各大商场里，进口儿童食品的销路很是不错。家长们对孩子一般有求必应，只要带养成 孩子去，走的时候都买走一大堆美国的“枫叶”、日本的“明治”……孩子们对这些品牌比大人熟悉，一问便可以说出来。?　　据有关部门调查，近10年来，我国少年儿童肥胖者呈上升趋势。这与生活水平的普遍提高有关，也与进口食品、洋快餐大举进入市场有关系。? 　　中国营养与食品卫生研究所专家指出，洋食品、洋快餐大多是“三高”食品。所谓“三高”，即高蛋白、高脂肪和高热量。营养学中有个术语

   　68一位、28一位、238一位……各种价位的自助餐遍布全国，人均价位看起来不低，但有上百种美食等着你，吃者还是络绎不绝。“扶墙进(饿得双腿发软)，扶墙出(撑得直不起腰)”最具代表性的口号让不少人感同身受。 　　其实，虽然很多人抱着“吃够本”心态去吃自助餐，但出于健康考虑，吃时还是应讲究些学问。“首先，在菜品选择上，不能一味挑海鲜等贵的食物。这类食物往往蛋白质脂肪含量偏高，容易跟肠胃带来负担，也会使肾脏超负荷运转。”上海华东医院营养科教授陈霞飞说，尤其是一些人，专挑里面的生鱼片吃，这也存在卫生隐患。自助餐的生鱼片往往会在室温下放置较长时间，容易滋生细菌。 　　正确的用餐顺序应该是：汤、蔬菜、面类、鱼虾类、肉禽，最后吃水果。先吃容易消化的汤、菜、饭；然后是高蛋白的鱼虾禽肉，最好选择白灼、清蒸等做法；最后可选些味酸的水果，帮助消

　　春季是孩子快速生长的季节。如果父母在此时能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水给孩子饮用，不仅能使孩子快速成长，还能有效帮助他们提高抵抗春季各种疾病的能力。 　　莲子百合羹 　　可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。 　　南杏润肺汤 　　可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。 　　芡实鲫鱼汤 　　可补气、健脾、固肾。适合于

           日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健除病有着良好的功效。        西瓜皮用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。 冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。          黄瓜皮一些人吃黄瓜时去