都知道该给正在身体发育期的幼儿多吃鱼，但给孩子吃什么鱼，却应该讲究讲究。 　　  　　近日，一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示，这三个家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间，他们每天都给孩子吃鱼粥，结果发现，这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。 　　  　　据《澳大利亚医学杂志》报道，悉尼西区公共医疗卫生服务中心医生斯蒂芬?考比特表示，小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当的食量。即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。 　　  　　澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨.撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内

　奶香米饭 　　【主料】 　　大米、牛奶各适量(比例以1∶2为宜)。 　　【制作方法】 　　①将大米淘洗干净。②将牛奶倒入锅中，再将洗好的大米倒入，然后搅拌一下。用小火焖煮30分钟左右，即可食用。 　　【特点】 　　奶香米饭米白有奶味，含蛋白质及其他多种营养。 　　【制作关键】 　　注意在倒入牛奶前，应在锅底略微涂上一点油。焖时要注意火候，因为牛奶易糊锅和外溢。 　　三丁米饭 　　【主料】 　　大米适量，猪瘦肉、胡萝卜、土豆各若干。 　　【辅料】 　　植物油、葱花、花椒面、盐、味精各少许。 　　【制作方法】 　　①将大米淘洗干净，备用。②胡萝卜洗净切丁(丁的大小以黄豆粒大小为宜)。③土豆削皮切丁、瘦肉切丁。④锅内倒入植物油爆一下。⑤将大米、肉丁先下锅，加适量的水，用大火烧开。⑥将胡萝卜丁、土豆丁、葱花、花椒面一同放入锅中，加适量的盐(可根据儿童口味和

特点：含丰富蛋白质。主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。 辅料：盐、淀粉。　　作法：　　１、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。　　２、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。　　３、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。　　４、将荞麦面煮熟在碗中备用。　　５、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。　　６、将汤和菜料放入面碗中即可。　　适合年龄：4~6岁

      据《保健时报》报道，酸奶想必大家都不陌生，但大家知道在什么时间喝酸奶效果最佳呢? 　　一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。通常状况下，人的胃液的pH值在1～3之间；空腹时，胃液为酸性，pH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。饭后2小时左右，人的胃液被稀释，pH值会上升到3～5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。 　　从补钙的角度说，晚上喝酸奶好处更多。因为零时至凌晨，人体血钙含量最低，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙。但酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

儿童成长过程中，提高智能是非常重要的，而很多食物也确有益于开发小儿智力。所谓“益智食物”并不是指某一种食品，也不是指某一种营养成分，而是一种平衡的营养状态，是需要父母认真加以选取，并给予合理组合的。 　　1? 儿童益智饮食的要素 　　那些认为只吃某种食物，便可增强脑力的想法是不正确的。有效的益智方法应是摄入对大脑有益的、含有不同营养成分的食物，并对其进行合理搭配，这样才能促进大脑的功能，使大脑的灵敏度和记忆力增强，并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。所以益智饮食的要素有下列几个方面。 　　(1)适量糖类食物的摄入人体消耗的能量，主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白质提供。人脑在利用能源物质上与其他器官所不同者，在于主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化来供给能量。大脑对血糖极为敏感，人脑每天大约需用116~145克葡萄糖，当血糖浓度降低时，脑的耗氧量

      家长对宝宝的营养补充过于关注和焦虑，但又缺乏科学的知识，所以在营养方式上出现了许多误区，从而影响了宝宝的健康成长。       再者，因为家长对宝宝的溺爱及不当的喂养方式，使得宝宝养成了诸如厌食、不会咀嚼、易呕吐、偏食、排食和吃得太多或太少等不良饮食习惯，从而使宝宝得不到足够的、全面的营养。     　　营养补充误区1：不重视泥糊状食品的添加  　　专家分析：在4—6个月时，单纯的母乳喂养或配方奶粉喂养已不能满足小儿生长需要，必须添加含有大量小儿生长所需的营养素、又能适应其消化能力的泥糊状食物作为“辅食”。然而长期以来，家长对它的重要性认识不足，有些母乳喂养的宝宝到8—9个月时还没

　　任性是幼儿普遍存在的问题。如果我们放任幼儿的任性，将会影响他们的人际交往，因为任性的幼儿很难与同伴友好合作、分享、协商，他们往往随心所欲，很难作出利他（如关心、谦让、助人、同情等）的行为。幼儿任性还会影响成人、同伴对他们的评价，并由此影响他们自我意识的发展。任性的孩子通常借助在地上打滚、不停地哭闹、乱扔东西等行为来表现他们的情绪、要求与脾气。如果这些消极行为经常发生，就会强化他们的不良个性品质。同时，幼儿任性时通常会伴随着烦躁、忿怒的情绪。一次情绪失控对身心影响不大，经常性的情绪失控，就会对健康产生较大的不利影响了。 　　那么，造成幼儿任性的原因究竟有哪些呢？ 　　1、 家长的教养方式不当。孩子任性时家长的态度如何，家长是否注意孩子日常行为规范的养成等等，这是关系到孩子是否任性的重要原因。随着生活条件的改善和独生子女比例的增加，不少孩子成

在3岁时孩子的词汇应该超过300个，能够以5～6个单词的句子交谈，并可以模仿成人发出的大部分声音。 　　有时孩子会不停地唠叨——虽然会使你感到厌烦，但对于孩子学习新词并利用这些词汇思考是必要的。孩子可使用语言表达自己的情感，他说话和理解词汇的能力越高级，他掌握思考、创造和与你交谈的工具就越多。 　　你也许可以看到孩子如何使用语言来帮助自己来理解并参与发生在他周围的事情。例如，他可以说出大部分熟悉物件的名称，在他不能命名物件的名称时，就随心所欲地问“这是什么？”你可以通过告诉他没有理解的词汇来扩展他的词汇量。例如，他指着一辆汽车并且说“大汽车”，你可以回答他“是的，这是一辆大的灰汽车，看它的表面是多么明亮。”或者在孩子帮你选择花时，描述他所选择的每一种：“这是美丽的黄白色雏菊，那是粉红色的天竺葵。”你也可以帮助孩子利用词汇描述他看不见的事物和思想。例如

   在临床上经常见到反复呼吸道感染的小病号，给家长带来很多麻烦。其实，饮食调理得好与坏起了非常重要的作用。那么，依据什么来调整孩子的饮食呢？    祖国医学认为，舌通过经络直接或间接地联系许多脏腑的精气上营使之灵活，所以脏腑的病变，往往能从舌象上反映出来。观察舌质和舌苔是中医诊断的主要方法手段之一。家长如果能经常观察孩子舌苔的变化，及时调整饮食，就可以防患于未然。正常小儿的舌象应该是舌体柔软、活动自如，颜色淡红，舌面有干湿适中的薄苔。一旦患病，舌质和舌苔就会相应地发生改变。当出现以下几种变化，应及时调整饮食，并仔细观察是否有病态，是否要去医院诊治。    ⑴舌质淡白，舌苔薄白：多为寒证，见于感冒早期，可选择性质偏温的饮食，如红枣糯米粥等，以软食、羹食为宜。副食选择清淡性

1．幼儿想聪明多吃菜：现代科学研究指出，蔬菜营养与幼儿智力密切相关。在新鲜蔬菜中，存在着大脑正常发育所需的大量B族维生素和维生素E，它们不但质量高而且易被吸收和利用，因此，家长们应尽量让孩子多吃新鲜蔬菜。 2．幼儿多吃奶制品：现代营养研究认为，每天平均饮用145毫升含钙或含钙245毫克并含维生素D3．3微克的牛奶，能明显提高幼儿的全身骨量密度。有关专家指出，成年人45％骨量是在青春期形成的，儿童期骨量的增加有助于提高成年期峰值骨量，从而降低老年发生骨质疏松和骨折的危险性，而钙或维生素摄人不足将严重影响骨骼的健康发育。 3．幼儿晚餐不能少吃：对孩子晚餐安排，首先应考虑的是热量，晚餐应高些，应占全天热量的40％，少食高脂类和不易消化的食物，因此身体瘦弱孩子，更应重视孩子的晚餐，以提高孩子体质，但对超重孩子，则应坚持“晚餐吃少”的原则。通常，晚餐热量为全天

　　你可能注意到刚学步的孩子通常都会任性暴躁，但是无论什么年龄的孩子都会有情绪不好的时候，都会有不良的情绪以及逆反心理。儿童只是刚刚开始发展他们的认知能力和控制他们的感情。加之父母没有很好地注意，小家伙似乎就更加脾气暴躁、不服管教了。 　　究竟是什么使一个平常都很快乐的孩子突然变得暴躁、愤怒呢？简言之，是因为孩子失望、沮丧。帮助孩子的关键，就是让孩子学会表达自己的感情，同时也控制自己的嗓门。在控制孩子低落情绪以及破坏欲望方面，一些父母有很有效的方法，他们为我们提供了下面这些窍门。 　　在公共场所管教孩子 　　自我陶醉 　　孩子1岁半多了，我发现了一个小窍门，购物的时候，用这个方法能让小家伙安静下来。无论什么时候孩子开始没有了耐心，我就把“宝宝相册”拿出来，这是一个我放在钱包里的小相册。女儿喜欢看相册里面自己的照片，相册会吸引住孩子的注意力

      本周五是第十八个“世界糖尿病日”，今年的主题是“糖尿病和儿童青少年”。越来越多数据显示，糖尿病在儿童中的流行趋势正日益严峻———在全球，儿童和青少年中的1型糖尿病患者每年约增长3%，学龄前儿童约5%，估计每年有7万15岁以下的儿童发生糖尿病(即每天发生约有200个)。而更加值得关注的是，2型糖尿病这一“成人病”，在儿童和青少年中的患病率也在升高。让儿童和青少年远离糖尿病这一严重影响健康成长的疾病，已成当务之急。 　　儿童期可能发生哪些糖尿病？ 　　根据不同的病因，儿童时期的糖尿病主要分为——— 　　1型糖尿病，即胰岛素依赖型糖尿病，主要因遗传基因、免疫因素和环境因素共同参与起病，有的属于自身免疫疾病的一部分； 　　2型糖尿病，即非胰岛素依赖型糖尿病，多发生在儿童时期，称为从儿童(青少年)期

婴儿已经能吃许许多多食品，但下列食品最好不要喂： 　　(1)刺激性太强的食品 　　酒、咖啡、浓茶、可乐等饮品不应饮用，以免影响神经系统的正常发育;汽水、清凉饮料等万一喝上就不肯放嘴，一直想喝，容易造成食欲不振;辣椒、胡椒、大葱、大蒜、生姜、酸菜等食物，极易损害娇嫩的口腔、食道、胃粘膜，不应食用。 　　(2)含脂肪和糖太多的食品 　　巧克力、麦乳精都是含热量很高的精制食品，长期多吃易致肥胖。 　　(3)不易消化食品 　　章鱼、墨鱼、竹笋和牛蒡之类均不易消化，不应给婴儿食用。 　　(4)太咸、太腻的食品 　　 咸菜、酱油煮的小虾、肥肉、煎炒、油炸食品，食后极易引起呕吐，消化不良，不宜食用。 　　(5)小粒食品 　　花生米、黄豆、核桃仁、瓜子极易误吸入气管，应研磨后供婴儿食用。 　　(6)带壳、有渣食品 　　鱼刺、虾的硬皮、排骨的骨渣均可卡在喉头

柿子 　　软糯的柿子等到秋天才成熟，橙红到金色的果实的确是这个季节的最好反映。果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃、大肠经，清热润肺，好好享受吧，过了季节便要等来年。 　　柑橘 　　柑橘类温和的个性让它在这个秋天成为水果之王，虽然现在每个季节都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精华的良品。它的好处不用多说，单单是想到它的清新味道，就够消除秋燥，提神醒脑的了。 　　甘蔗 　　归肺、胃经，味甘而性凉的青皮甘蔗，是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外，还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质，在南方人们习惯用它来煲制各种糖水，清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。 　　荸荠 　　且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何，我们只关心它给我们带来什么样的健康。清肺热和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜，还是做甜品都一样受欢迎。

         冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。        成语“饥不择食”是说人饿的时候，食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，也有些人为了减肥，为了方便，早晨起床吃些水果、喝点饮料就打发掉，孰不知给自己的胃带来了很大的灾难，因为有些食物在清晨是不能吃的，在这里小编还要提醒大家，       &nb

　　本报讯(记者曾文琼通讯员梅枚)2006年的秋天，比以往来得更早一些，阳历九月已经秋风瑟瑟，医院的儿科门诊也“迎来了”大批腹泻的小病人。这可是秋季腹泻惹的祸！儿科专家提醒幼儿家长，这段时间一定要留意孩子的病症，一旦发现小孩子有腹泻症状，就要马上就医，而在家里则要学会一些护理知识，顺利帮助孩子渡过难关。 　　据中山大学附属第二医院儿科主任方建培教授介绍，秋季腹泻是由轮状病毒引起的，由于轮状病毒喜冷怕热，所以这个病多发于秋冬季，通常也就俗称它为“秋季腹泻”。2岁以下的小孩子很容易便患上这种常见病，目前也还没有什么非常有效的预防方法，但是，这种病只要家长处理得当的话，一般都不会有生命危险。 　　方建培主任建议家长，一旦发现小孩子有腹泻症状，就要马上就医，防止脱水。因为对于腹泻的小孩，最危险的情况便是出现脱水。小孩腹泻后，如果感觉口渴，就是脱水的危险信

　　误区1——啥事都一个人扛 　　埃丽卡·克洛斯，家住美国加利福尼亚州锡尔弗莱克，怀孕时，她猜想自己母乳喂养宝宝应该轻而易举。然而，事情却没有想像的那么简单，她要忍受睡眠不足、内分泌失调和挫折感，每次喂奶时她都会感到疼痛，于是只好改用配方奶粉。 　　特拉华大学人类学家凯瑟琳·德特勒尔专门研究母乳喂养。她发现，独自应对困难的妈妈通常会在母乳喂养时失败。她说：“人类需要交流，现在大多数人都生活在大家庭中，也可以向你的母亲或祖母征求建议。” 　　误区2——不好意思问别人 　　针对这一问题，CNN提出的应对之策是，妈妈们之间要多加交流，共同解决问题。前面提到的克洛斯建议新妈妈们应该“放下面子”，多向母乳喂养“成功者”讨教。她说，“我原本很讨厌这种形式的东西”，但她最终发现，要想喂好宝宝，他人的“技术支持”和“情感援助”不可或缺。克洛斯后来组织了一个名为“傻瓜

冬季宝宝菜的烹饪技巧 　　冬天食物以热食为主，例如，煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。不宜给宝宝吃生冷的食物，不仅不易消化，还容易伤及幼小的脾胃，那些脾胃虚寒的宝宝更要注意这个问题。 　　另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴。与夏季菜肴清淡的特点明显不同，冬季的菜肴可以做得厚重些。 　　技巧1.冬天，常常煲些高汤，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量，在褒汤时放入青菜和菠菜，这是让宝宝吃蔬菜的好方法 　　为了保持色泽和口味，加热时间不能过长，否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏)，其中的维生素等营养成分也容易被破坏，所以在起锅前放入，变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜，由于本身质地比较坚硬，需要先焯水，再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序，注意不要耗时过长，以免维生素大量流失。 　　技巧2.把菌菇类食物纳入膳食结

　　橄榄酸梅汤  　　原料： 　　鲜橄榄60克、酸梅10克，白砂糖少许。  　　制法：  　　1.将鲜橄榄洗净、稍捣烂，加清水三碗煎成一碗，去渣。  　　2.加白砂糖调味。  　　服法： 　　饭后服用。 特点：秋天饭后给宝宝喝一碗橄榄酸梅汤，可以清咽润燥、生津止渴，适用于宝宝咳嗽痰稠、食欲不振等症。 

    如果说，中国的孩子比日本的孩子个子长得矮，大概人们不会相信，然而，研究人员的统计资料表明，我国7岁男女儿童的平均身高分别比日本同龄儿童矮0.6厘米和0．5厘米，15～18岁男女青少年分别平均比日本同龄者矮l．4厘米和0．6厘米。探究其原因，无疑与营养素摄入多少有直接关系。在日本经济腾飞的20世纪50～70年代，青少年身高每10年增长1厘米，几十年来，他们一代比一代长得高大结实。我国自改革开放以来，人民的生活水平明显提高，尤其是在进入20世纪八九十年代以后，我国儿童及青少年的身高快速增长的年代已经到来。为了使儿童身高增长，在营养方面，家长应如何科学地安排呢？     营养物质是砌成儿童身高增长的“砖瓦”，理想的身高当然与合理的营养密不可分。身高的增长主要取决于长骨的生长和发育，即骨胶质