原料：    鸡蛋清4个；笋片20克；水发木耳20克；鸡茸玉米汤 0.5包；精制油少许；香油少许。    做法：    1、在鸡茸玉米汤料中加入10克水，搅拌均匀。    2、锅中入少量油，倒入鸡蛋清炒后捞出。    3、锅中加入木耳，笋片，适量水，煮沸后加入汤料充分搅拌。放入鸡蛋清，淋入香油即可。    推荐理由：    1、玉米是粗纤维食品,多食用有益小孩的健康和消化.    

    　　儿童发展的研究已确认：智能不足的孩子，年龄愈小，可塑性愈大，接受教育及训练的成效也越显著。椐研究得知，婴幼儿心智异常的发生率大约为3％，而且85％以上都处在边缘状态及轻度中。因此，及时发现孩子心智功能异常，给以康复治疗和干预，会使很多孩子有可能赶上正常孩子的发育水平。    　　15个危险信号   　　1岁以内的婴儿迟迟不能达到生理年龄所应达到的感知觉及运动发育水平。  　   　　正常婴儿心智发育的水平应该是：一视二听三抬头，四握五抓六翻身，七坐八爬九扶站，十捏周岁独站稳。   　　婴儿睡眠过多，看起来像个乖孩子，既不哭也不吵，非常安静，对周围环境无动于衷。 

1.采取正确喂奶姿势 　　妈妈坐着或躺着给宝宝喂奶都可以，只要自己感到体位轻松、舒适即可。一般来说，最好的喂奶姿势是坐在低凳上，如果坐的位置较高，如在床边上，可把一只脚放在一个脚踏上，或让身体靠在椅背上；若是膝上放一个枕头，不仅可抬高宝宝，还可协助妈妈承受重量，会使妈妈哺乳时感觉轻松一些。 　　姿势准备妥当后，可以把宝宝放在腿上，让他的头枕着妈妈的胳膊，妈妈则用手臂托着宝宝后背，如果是刚刚出生的宝宝，妈妈还应把宝宝的小屁股托起，让宝宝的脸和胸靠近妈妈的身体，下颌紧贴着妈妈的乳房，妈妈再用手掌托起整个乳房，先用乳头刺激宝宝嘴边周围的皮肤，待宝宝张开嘴时，顺势把乳头和乳晕一起送到他的嘴里，以保证宝宝能够充分含住妈妈的乳头。 　　需要注意的是，妈妈喂奶时要一边喂一边用手指按压乳房，这样便于宝宝吸吮，也不至于使宝宝的鼻子被堵住，可避免乳头破裂。乳头破损后会很

　如何选择肉、脏类原料 　　年轻的父母由于缺少生活经验，往往在选购烹饪原料时，分不清档次好坏。在这里就猪肉举例说明一下，牛、羊、马、骆驼等肉的分档部位与猪肉分档大体一致。 　　1.头尾部分：包括猪舌、猪耳、猪头、猪脑和猪尾。上述部分是卤、酱、熏、炖类菜肴的好原料。 　　2.前腿部分：包括血脖，适于卤酱和做馅；肩颈肉的特点有肥有瘦，瘦中夹肥，常用于熘和炒类菜肴；夹心肉，俗称鬼脸肉，如果连皮和前蹄膀一道取下，又称为前肘子，适用于扒和焖；前蹄膀，又叫前腱子，适于烧、扒等类菜；前蹄，俗称前脚爪，可以白煮和卤酱。 　　3.腹肋部分：包括通脊，位于脊椎骨外面和脊椎骨平行的一块肉，色白细嫩，适于滑熘，锅塌等菜肴；里脊，为猪身上最细嫩的瘦肉，适于干炸、软炸、炒、焦熘；五花，又称肋条肉,位于肋条骨下的板状肉，因肥瘦兼有，适于炖、红烧、扒、过油和白煮；腰窝，位于里脊下部

      健康歌：“爱你不是两三天，食物必须要精选，汽水不能大量喝，三高食品少一点” 　　宝宝之所以可爱，是因为他是自己的最亲爱的宝宝，所以无论他做什么都那么可爱，也正是因为他的可爱，大人们会不自觉地全方位地满足宝宝的要求，在这个过程中很多宝宝就有了一些不好的习惯，特别是在吃这方面，以下几个坏习惯家长应特别注意。 　　饱餐后马上饮汽水 　　有的宝宝刚一吃过饭，马上向妈妈要汽水喝，不给喝就闹人。有时大人嫌烦，也就只好迁就他，但儿童的胃肠功能弱，若是大量喝，轻者引起胃胀痛，重者可能导致胃破裂。因为，在进食后，胃黏膜会分泌出较多的胃酸，如果马上喝汽水，汽水中所含的碳酸氢钠就会与胃酸发生中和反应，产生大量的二氧化碳气体，这时，胃已被食物完全装满，上下两个通道口即喷门和幽门都被堵塞，因此二氧化碳气体不容易出去

　　有一些宝宝头皮光秃秃的，稀稀拉拉长着几根又黄又软的头发，家人不免为此担心，到外打听“治疗”方法。其实，完全不用遗憾，更不必治疗，因为这是正常现象。胎儿在母亲的子宫里发育到5-6个月时，全身就有了浓密的胎毛，以后再逐渐脱落过多，出生时就显得头发稀少，称为“早产儿及有些足月新生儿有时全身覆有纤细的胎毛，胎毛柔软，缺少色素，无髓质，生长潜力有限。而足月新生儿胎毛通常脱落，代之以毳毛；在头皮则由粗的、色素较深的终毛取而代之。头发的生长在出生前通常是同步的，但受性别、胎龄和胎儿营养状况等的调节。大部分毛发处于生长期，数月以后许多毛发变成有髓质，且毛皮的生长变成不同步。　　一些地方有这样的习俗，婴儿满月要剃个“满月头”，把胎毛甚至连眉毛等全部剃光。认为这样做，将来孩子的头发、眉毛会长得又黑、又密、又漂亮。其实，头发长得快与慢、细与粗、多与少与剃不剃胎毛并无关

        两岁左右的宝宝已显示出成人所具有的大部分复杂情绪。幼儿期的情绪反应也主要取决于需要满足的情况和健康的情况。一般宝宝的情绪都是比较积极的。宝宝喜欢不停地活动，面活动的主要动机是为了获得愉快。       除了情绪之外，宝宝开始有了比较复杂的情感体验，即在情绪的基础上产生的对人、对物的关系的体验。例如，喜欢跟亲近的成人交往，因为在交往中往往产生愉快的体验。也有对人的同情感，首先是对周围的人(如母亲、保姆)的痛苦表示同情。后来对其他儿童表示同情，如为了使别的孩子快乐而放弃自己的一些快乐。在正确的教育下，宝宝也能具有最初的责任感，例如上床以后不乱动、不说话。如果教育不正确，宝宝也会产生和发展一些否定的、不良的情绪和情感，如嫉

　　母乳是新生宝宝的最佳天然食物，而母乳喂养过程中，母亲与宝宝更有十分珍贵的交流，对宝宝心理发育非常有利。有些年轻母亲担心母乳喂养会导致乳房下垂身材走样，因而采取人工喂养的方式，且不说这份担心有点多余，而违背天然的做法，会令母亲失去与婴儿亲密交流的最佳时机。     　事实上，经过孕育和分娩过程，母亲的乳房也经历了乳汁自然生成和排放的过程，这也是一个女人完整和成熟的必由之路。面对可爱的小宝宝，最好的做法是顺其自然，母乳喂养。在母乳充足的情况下，一般无需给宝宝添加别的食物。如此既营养安全，又省钱省力，一举数得，不亦乐乎？ 　　母乳的数量和质量对宝宝营养的影响极大，因此，母乳喂养也有诸多讲究。 　　之一 初生宝宝的胃肠道尚未发育成熟，开始吃奶时会出现吐奶现象。而喂养不当的话，也会导致宝宝吐奶，此时切不能掉

　　一直以为自己对宝宝无以复加的细致和关爱，可以让他始终健康无疾。六个月之前，他也确实令我满意甚至得意，从未有过什么大大小小的病痛。但六个月之后，烦恼来了。自满六个月起，先是旷日持久的感冒咳嗽，还未痊愈，又是幼儿急疹高烧，再过一个月，感冒又来了。虽然这几次病都不算严重，都在我的对症下药和家庭护理下康复了，没有去医院忍受针扎之苦。但到了最后一次感冒时，我也是很沮丧甚至灰心了。为什么如此精心护理、小心翼翼，他依然小病不断？ 　　从八个月感冒之后，在灰心之余，我也反省自己。于是，调整了部分日常护理方式。我想这些调整可能的确有效。自八个月至现在，宝宝10个多月了，没有再发生过以往一个月至少要出现1-2次的感冒之类的状况。 　　在此，对于如何提高宝宝的抵抗力，尽力地去减少感冒的次数，谈谈自己的一些体会。 　　一、疾病多发阶段提高警惕 　　不要因

在日常生活中，一旦一种传统习惯形成了，再要改变可真不容易啊！我国很多地区，在宝宝出生后2～3个月，大人总喜欢给他添加一些由粮食制成的糊状食物(如奶糕)作为辅食。真不知是何年何月形成了这种喂养习惯，老奶奶们都知道这一招，而且一直传到孙子孙女辈，并成为家喻户晓的喂养经验。然而，从小儿营养学的角度来看，这种喂养习惯却有很多不妥之处。  　　其一，粮食的主要成分是淀粉，食物进入消化道以后，主要依靠胰腺分泌的胰淀粉酶进行消化，然后才能被人体吸收利用。小儿在生后4个月内，胰腺分泌淀粉酶的数量较少而且活性很低，因此对粮食类食物的消化吸收功能很不完善。过早添加此类食品不仅是一种浪费，而且未消化的食物在肠道中会被酵解产生酸性物质，这些酸性物质刺激肠道可导致小儿腹泻。笔者在门诊曾见一名两个月大的婴儿，因腹泻来医院治疗，他妈妈叙述宝宝每日拉稀便6～7次，大便有酸

　　何时可以帮宝宝添加辅食，其实并无确切的时间表。依照专家建议，最好从宝宝4～6个月大再开始帮宝宝添加辅食，因为这个阶段的宝宝消化系统逐渐发育成熟，可以接受母奶（或配方奶）之外的流质食物，且较不会发生过敏反应。不过母奶（或配方奶）仍不能偏废，因为它仍是1岁以前的小朋友主要的营养来源。不过给予宝宝辅食，仍必须根据宝宝的发育程度或月龄大小慢慢调整，从流质（汤汁）→半流质（糊状）→半固体（泥状）→固体的程序，逐一改变。 　　添加辅食很重要，因为除了奶水之外，宝宝需要另外吃些辅食来补充营养；再者，要慢慢训练宝宝的吞咽及咀嚼能力，让宝宝逐渐习惯成人饮食。 　　问：我的宝宝排斥吃辅食，该怎么办？ 　　答：宝宝从喝奶转而吃辅食的过程中，不少父母都有宝宝不肯吃辅食的困扰，营养师给妈咪的建议如下。 　　1、别强迫宝宝 　　若宝宝不喜欢某项食物，先行喂食别种食

     怀孕是生命中的特殊时期，饮食也应发生相应变化。且看孕妇饮食禁忌25条，看看优孕有哪些事项需要注意！　　      一、不宜高脂肪饮食 　　大量医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。 　　二、不宜高蛋自饮食 　　医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达9O-100克。但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的

　　由于小儿还不会说话，听力有障碍时不容易早期发现。因此，家长最好了解一些听力的测试方法，以便及早发现听力异常，及时采取必要的对策。 　　小儿听力发育VS语言发育的关系 　　小儿的语言发育与听力发育密不可分，听力是否正常，语言发育测试就是一块“晴雨表”。一个人必须先有了听力，再经过语言学习才会说话。一个正常的小儿(发音正常，决不是声哑)，如果出生后被放在一个不与任何人接触的环境里，没人教说话，就永远也不会说话。一个听力有障碍的小儿，即使生活在有人和他说话的环境里，但因听不见也学不会说话，这就是所谓的“十聋九哑”的道理。 　　0-3岁小儿听力发育过程 　　0-30天 　　·在觉醒状态下听到声音后转动眼和头去找声源。 　　·听到突然的响声后两臂屈曲抱在胸前，四肢抖动并做出眨眼动作。 　　·听到友善或熟悉的声音会停止哭泣，喜欢听高音调和母亲的声音。 　　2

       新生宝宝娇娇柔柔的，他的喂养可有不少讲究，你知道这些喂养要点之后的原因吗？让我们一起探寻其中的奥秘吧。 　　1、为什么吃母乳的宝宝更容易饿？ 　　探原：胃排空时间随食物种类不同各异，例如，水的排空时间为1～1.5小时，母乳2～3小时，牛奶3～4小时，并且母乳所含的各种营养物质最易于消化吸收，所以母乳喂养的宝宝饿得快。 　　这样做：母乳喂养宝宝的喂奶间隔比奶粉喂养要短些。 　　2、冲调配方奶为什么不是越浓越好？ 　　探原：食物在肠道吸收后，大部分代谢废物要经过肾脏排出体外，而婴幼儿期肾脏的发育和功能尚不成熟，对营养物质代谢的调节能力有限。如果食物的渗透压和肾脏溶质负荷太高，则会引起呕吐、腹泻、脱水等表现。 　　这样做：为宝宝冲调配方奶时，应严格按照说明冲调，不能为了增加营养而冲配

如今微波炉已经成为家家必备的家用电器，但是它可能产生的危害，许多人家还没有注意到。大多数人以为它是完全无害的，但至少对于宝宝，它可能带来一些健康隐患。 　　 　　1、虽然微波炉可以快速加热食物，但不推荐用它来加热婴儿奶瓶。婴儿奶瓶可能摸起来是凉的，但是其中的液体可能已经非常烫，可能会烫伤婴儿的口腔和喉咙。而且，在密闭容器中的液体膨胀可能会造成爆炸。  　　 　　2、对于挤出的母乳来说，一些保护因子可能被破坏。用热水晤热瓶子，然后用手腕来试一试奶的温度，可能会花费更多的时间，但是对宝宝来说会安全得多。  　　 　　3、更要紧的是，在微波炉当中加热可能会造成牛奶成分的轻微改变。

  　鸡蛋代替主食：鸡蛋富含蛋白质、脂肪、脂溶性维生素及铁元素，但不可作为婴儿的主食。因为宝宝胃肠功能弱、消化酶少，易引起腹泻或维生素K缺乏，还可增加体内含氮物质，打乱氮平衡，损害肾脏，因而不可多食，一般一天一只即可。 　　葡萄糖代替白糖：长期服用葡萄糖，可使婴儿胃肠功能缺乏锻炼，双糖酶等失去作用，影响日后正常进餐。因为葡萄糖属于单糖，不必经过消化而直接为人所利用。因此给宝宝一定的白糖，可锻炼消化功能，为以后进餐打下基础。 　　水果代替蔬菜：水果口感好，宝宝乐于接受，蔬菜则常被推向一边。水果和蔬菜所含营养物的种类看似差不多，实际上各有专长，差异甚大，总的说来，蔬菜优于水果。以苹果与青菜比较，前者钙含量为后者的1/8、铁质仅有1/10、胡萝卜素为1/25，而这些养分均是孩子发育（包括智力发育）的“黄金”物。且不说蔬菜不促进食物中蛋白质的吸收（

　　对于一位好的白领妈妈来说，喂好宝宝与从容工作并不矛盾，看完了我们提供的这些好办法，你也许也有同感：   　　方法一：第一个工作周应尽量简短   　　回到工作岗位的第一个星期对于新妈妈来说是一个重要的转折。在上班前的一两个星期先回到办公室熟悉一下环境是十分明智的。带上你的孩子给同事们看一看，最好能安排与老板商谈一下回来工作的细节问题(例如：你将会与哪些同事合作，参与哪些项目，负责哪些工作等)。上班的第一个星期最好只有两到三天(可以选择在星期三或星期四上班)，有利于你适应工作环境又不至于太累，因为你要适应的东西太多了。在投入真正的工作之前(例如：大的项目或正在执行的方案)，最好给自己留出两到三天时间熟悉工作，做好调整。   　　方法二：在返回工作岗位前3周开始使用吸奶器   　　很多的

19个月幼儿的生长发育       宝宝现在各方面都更为成熟了，他（她）已经知道做什么事爸爸妈妈会生气，有了一定的是非观念。宝宝会发现一些看起来明显错误的事物，比如：当你故意把长颈鹿叫做斑马，把鼻子叫做嘴巴，宝宝就会因此而开心地大笑，宝宝很喜欢纠正大人的错误。他（她）也能发现自己的布娃娃掉了一只鞋子，发现墙上多了一块污渍，这说明宝宝的观察能力也提高了。     宝宝的词汇不断丰富，19个月的宝宝一般都能说20至30个词语，语言能力强的宝宝说出的词语可能远超过100个，有时还会说出你并未刻意教过他（她）的词，令你惊讶不已。很多宝宝已经会把两个词语组合在一起用了，并更多地自言自语地说一些别人听不懂的话。     别看宝宝年纪小

      每年8月1日—7日为“世界母乳喂养周”。今年“世界母乳喂养周”的主题是“支持母乳喂养,获得人生第一块金牌”，并且提出“母亲就像奥林匹克运动员一样需要政府、家庭、社会各阶层的支持”。2003年至2007年，北京市连续五年对母乳喂养进行了统计，结果表明，四个月内婴儿纯母乳喂养率一直保持在70-80%之间，六个月内婴儿母乳喂养率为92%，超过国际母乳喂养行动联盟提出的85%的目标。  　　母乳喂养的好处显而易见。首先，母乳营养全面，所含的各种营养素能够满足六个月内婴儿的需求；母乳中还含有多种抗感染物质，能保护婴儿免于感染；母乳中的脂肪酸，也是婴儿脑、眼及血管健康发育所必需的。其次，母乳容易消化吸收，不易引起婴儿过敏。另外，母乳喂养有助于亲子关系和婴儿发育。对于母亲来说，母乳喂养促进母亲

     “感觉统和失调”是近年来常常被儿童保健专家提及的名词，由于环境污染、剖腹产率居高不下等因素，感觉统和失调的儿童越来越多。       调查发现，感觉统和失调患儿90%以上在婴儿期不会爬行或爬行时间很短，而爬行是目前国际公认的预防感觉统和失调的最佳手段。专家呼吁，一定要让孩子在婴儿期及早训练爬行。    　 医学研究表明，在3岁-13岁儿童中，10%-30%的儿童不同程度地存在注意力不集中、平衡能力差、易摔倒、胆小、内向、手脚笨拙、爱哭等症状，这并不是一般的教育问题，而是儿童大脑发育过程中某些功能不协调所致，在医学上被称为“感觉统和失调”。     　爬行是人一生中