营养学家提出，季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜。这是什么道理呢？       这因为，秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须经常给自己"补液"，以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。多喝水也就成了我们对付"秋燥"的一种必要手段。但是，如果我们光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应。水份进入人体后，很快就会被蒸发或排泄出体外，所以，我国古代医学家就替我们提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方："朝朝盐水，晚晚蜜汤。"换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，情况就大不同了，那就不那么容易流失了。这种方法，与我们现代医学中的给病号补充生理盐水是一个道理。白天喝点盐水

哺乳期乳母的生理特点主要表现为基础代谢率增高，以保证自身机体的恢复和哺乳的顺利完成，一般基础代谢比未哺乳妇女高20%。随着婴儿的生长发育，泌乳量逐渐增加，为了保证分泌优质的乳汁，母体对能量、优质蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水的需求均相应增加。母乳是任何食物都不能比拟的婴儿最理想的天然食品，其质量的优劣、成分好坏，完全决定于母体的健康与营养状况。因此，合理安排乳母的膳食对于授乳母亲和婴儿来说，至关重要。 　　早餐：冲奶粉 全脂奶粉15克 红糖煮蛋 鸡蛋35克 红糖10克 油条 油条100克 炒萝卜丝胡萝卜50克 　　加餐：清汤牛肉面 龙须面100克 牛肉25克 胡萝卜50克 　　午餐：烙饼 烙饼250克 萝卜焖羊肉 羊肉50克 白萝卜100克 烧白菜 大白菜100克 小米粥 小米50克 　　加餐：红枣粥 标一米50克 红枣20克 红糖20克

     鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是营养丰富的食品，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿和青少年身体发育特别需要的物质。但是，鸡蛋在吃法上应该注意二个“算计”和三个“不宜”。       二个“算计”       1、算计好食量       一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，就会导致消化和吸收功

　　秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生饥润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。 　　　　 　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症

　   香蕉泥  　　主料： 香蕉70克  　　调料： 白砂糖10克 柠檬汁5克  　　制作：  　　将香蕉洗净，剥去白丝，把香蕉切成小块，放入搅拌机中，加入白糖，滴几滴柠檬汁，搅成均匀的香蕉泥，倒入小碗内，即可喂食。  　　制作提示：  　　要选用熟透的香蕉，洗干净；生香蕉有涩味，不能给婴儿喂食。  　　食用方法：  　　早餐、中餐、晚餐  　　菜品评价：  　　本菜品属于婴儿食谱，本菜品具有便秘调理，肠炎调理功能。  　　相关人群：  　　适宜5～7个月断奶幼儿食用。  　　食谱营养：  　　香蕉：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉

        坚持母乳喂养，每个妈妈心中都有这么一个坚定的信念，而且妈妈们也在用自己的实际行动实现这个信念。遗憾的是，有些妈妈的母乳不都能满足宝宝的成长需要，她不得不给宝宝一些另外的补充。用配方奶粉补充我母乳好吗？         配方奶粉对小宝宝来说是除母乳以外最营养、最安全的食物，它可以作为母乳的一种补充。有些妈妈很负责任地一直坚持母乳喂养，可总有力不从心的事情——她的母乳确实不够宝宝吃。        不用担心，在这时候你为宝宝补充一些配方奶粉，和你要坚持母乳喂养的信念并不矛盾。因为我们不能眼看着宝宝肚子饿而置之不理。哪怕是每天补充一次

宝宝最近食欲变得很差，本来每次喝180CC奶，现在100CC都不到。只有想睡的时候，勉强喂一些。孩子活力正常，也没生病，怎么回事呢？ 　　您家的小宝贝也有类似厌奶的困扰吗？在小儿肠胃科门诊里，上述的例子屡见不鲜，家有厌奶儿，是父母的梦餍，因为每天不只烦三餐，婴儿一天吃六顿奶，就要操心六次，弄得神经紧绷，挫折感很重。 　　宝宝为什么会厌奶呢？ 　　一是生理性厌奶。二是病理性厌奶。关于这两种情况的临床特征和父母的应对方法，详细说明如下。 　　·生理性厌奶 　　正常的新生儿，在刚出生的前两个月，吃奶通常很专注。饿了就哭，饱了就睡，体重快速增加。父母看着心爱的宝贝像吹气球似的一眠大一寸，真有成就感！ 　　谁知到了三个月大之后，大部分的宝宝开始不再一鼓作气的吃奶，而是吃吃停停，有时还唧唧咕咕发出声音。更有一些好奇宝宝，只要周遭有声响、有人走动，就停止吸奶，显然

  　Q：我的宝宝6个月了，喂完奶后我的乳房明显一边大一边小，而且还有下垂的情况，我真怕断奶后也无法恢复。请问有没有办法能让乳房恢复哺乳前的样子呢？ 　　A：一般来讲，要避免哺乳后乳房的松弛下垂，这需要对乳房进行产前、产后的精心护理。你现在已经哺乳6个月了，乳房已经出现下垂的情况，就必须抓紧时间，从现在开始认真做到以下几点： ⑴每次哺乳后，按摩乳房10分钟左右。 ⑵每天至少用温水洗浴乳房两次，有利于乳房的清洁卫生，而且能增加悬韧带的弹性。 ⑶坚持做俯卧撑等扩胸运动，促使胸部肌肉发达有力，增强对乳房的支撑作用，从而延缓乳房萎缩，防止乳房下垂。 ⑷哺乳的次数和时间安排要有规律，两侧乳房要轮流哺乳，排空乳房内的乳汁，避免乳汁潴留引起乳房结块。 ⑸哺乳期结束后，要随着乳房的缩小，调换穿较小尺寸的胸罩，对乳房提供适当的支撑。适当的尺码才是

      这里讲的基本生活本领是指吃饭、睡觉、大小便、穿脱衣服、卫生等最基本的自我料理而言。自己的事自己做，在这幼儿调教中是最主要的工作。到4、5岁时，这些基本生活本领应该全面掌握了。 　　下面就有关这方面的教育重点稍加叙述。 　　饮食 　　4、5岁儿的动作要比大人慢些，但基本上都能吃完，不会剩饭菜，而且能用筷子吃。刚4岁时，也许还不会用筷子，但用勺子或叉子也行。在吃饭时，要教育孩子专心吃，不要东张西望，更不要端着饭碗站着或走来走去地吃，要有规矩。 　　另外，还要调教孩子不要挑食，撒在饭桌上的饭菜要自己收拾光。 　　大小便 　　4、5岁儿一般都能自己上厕所大小便了。但是，偶尔因一心扑在玩上，也会尿在裤子上。碰到这种情况，不要过分责骂，而是应该对孩子鼓励鼓励，比如“下次可千万不要这样啦”等等

刚刚做妈妈的妇女，应学会正确的喂奶方法。首先，每次哺乳前，应给婴儿更换清洁干燥的尿布，母亲先洗净双手，再用温开水洗奶头。喂奶时母亲姿势要舒适，以减轻疲劳，抱起婴儿面朝母亲侧卧，嘴及下颏紧靠乳房。母亲用食指及中指夹住乳房，将乳头及乳晕完全送入小儿口中。注意不要堵住小儿鼻孔，以免影响呼吸。小儿吸吮动作缓慢有力，母亲的乳汁会大量涌出，此时母亲可用手指挡一下或暂停一会，以防止引起小儿呛咳。母亲应取坐位，不要躺着给孩子喂奶。  　　每次喂奶时间每侧乳房可喂5-15分钟。因为母乳排乳反射至少3分钟，在5分钟内排空75%，10分钟内排空90%。每次喂奶应吸空双侧乳房，吸空一侧再吸空另一侧。每次哺乳时间15-20分钟，最长不超过30分钟。因为较长时间的喂奶可使新生儿养成吃奶缓慢的习惯，也不利促进乳汁分泌。  　　喂奶完毕，可将小儿坚起，轻拍其背部

本文，主要想向大家通报我所了解的我们幼儿教师队伍目前的一些突出情况和问题。我们伟大的幼儿教育事业要靠广大的幼儿教师进行下去，因而，在这里，我们谈论这个主题便具有不小的意义。　　我一直在思考，究竟具有什么样的水平和特点的人才适合当幼儿教师?现在的幼儿教师队伍里，是不是还有一些人没有把工作干好，属于不合格的幼儿教师?　　考察现实，与很多的幼儿教师接触，看他们组织活动，与他们交谈，了解他们的生活，等等，等等，我发现，情况在不少方面令人忧虑。　　下面，我列举几个事情，并附带表达我的一些看法：　　前些时期，有所幼儿园请了我们一批人去对他们教师的教育教学情况进行评价，我们扎扎实实在那里蹲了七天。评出来的结果有点耐人寻味——获一等奖的两位教师，一个没有学过幼教，过去搞体育，因随爱人调动转入该园，进园没几年，但她肯学习，进步很快；另一个从幼师学校毕业，进园只有两年，

       葱是春季最常见的一种鲜菜，春初时期的葱是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。这个季节气候无常，感冒发生率高，有些肠胃病如胃病、慢性腹泻以及关节痛会厉害起来，这时除用药外，适当多吃些葱，能缓解病情。  　　葱对人体有许多益处。它含的成分也很复杂，除含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素Ａ、Ｂ和Ｃ及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油，其油中的主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。在春季呼吸道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。另外，葱还能有效治疗伤风感冒。人一旦出现打喷嚏、流鼻涕等症状，取葱白咀嚼，至出汗即可祛病，既经济又实用。  　　中医认为，葱有消散血管内淤血块的作用，能降低血液胆固醇的含量，防止血液不正常的

此菜含有幼儿生长发育所必需的优质蛋白质、卵磷脂及维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胡萝卜素和铁、钙、磷、锰等营养素。而且早春吃韭菜有温暖作用，能促进血液循环、增进体力。适宜1-3岁幼儿食用。原料：韭菜100克，鸡蛋2个，植物油、盐各适量。制作：1、将鸡蛋打入碗内，打散，放少许盐，用炒勺摊成2张蛋皮，切成丝待用。2、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。3、锅置火上，放入油，烧热后投入韭菜炒两下，加入蛋皮丝、精盐，炒好后即成。4、此菜适宜春天食用，因春天新上市的韭菜，鲜嫩味美。炒韭菜要用急火，不要将韭菜炒烂。特点：鲜香味美，营养丰富。

　　一位妈妈询问：自己的小宝宝1岁半了，近来经常生病。原来喝母奶的时候身体非常壮实，但妈妈要上班，在孩子1岁时停掉了母乳。有什么办法能让孩子的免疫力得到提升吗？ 　　 　　　　以往家长重视的营养素，大多是强调怎样让宝宝长得高、长得壮，随着育儿观念的更加进步，父母对营养素的重视不再“跟风”——别家孩子吃什么，我家孩子也得吃什么，而是更加有针对性——自家宝宝缺什么，我们就着重去补什么。总的来说，对宝宝的免疫系统功能、肠道健康、脑部发育等有益的营养素，越来越多地受到父母的重视，比如对提高宝宝免疫力有助益的“核苷酸”的添加。 　　 　　　　什么是“核苷酸”？它的英文名字是nucleotides，是一种由嘌呤(purines)和嘧啶(pyrimidines)构成的化合物，是人体内一种非常重要的物质。它是遗传物质——去氧核糖核酸(DNA)以及核糖

夏季，炎热、潮湿，再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，不管是大人还是小孩都会出现“苦夏”的症状，例如：全身乏力、食欲不振、精神委靡等，这时多吃点有益气养阴、增强体质的作用，以帮助消除“苦夏”。  　　夏天滋补，喝鸭汤 　　夏季滋补与冬季滋补不同，一定要清淡，不可过于滋腻，否则极易伤胃。 　　中医认为：山药、大枣具有健脾益气的作用，且补而不腻，非常适合脾胃虚弱者夏季煮粥喝，且二者均具有提高机体免疫力的作用，可有效对抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。蜂蜜、牛奶、莲藕、银耳、豆浆、百合既可益气养阴，又可养胃生津，是夏季体弱多病、出汗较多、食欲不振者的食疗佳品。  　　夏季气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当地多

　家长吸烟会不会影响到孩子长大后也吸烟？针对这个问题，美国科学家最近发表的一项研究结果表明，吸烟的家长如果能在孩子8岁前把烟戒了则有可能防止孩子潜移默化地养成吸烟习惯。 　　研究结果显示，在小学三年级前家长就开始戒烟的儿童较那些一直生活在家长的烟云中的儿童在长大成人后养成吸烟习惯的机会要小39%。研究表明，儿童通常在长到8岁左右时会有尝试吸烟的冲动，而那些当着孩子面吸烟的家长会使孩子不知不觉误将家长的吸烟习性当作一种楷模来效仿。因此，父母戒烟不但救了自己，也等于救了孩子。因为这不仅能够让孩子免遭被动吸烟之苦，更重要的是能够避免引导孩子长大后也成为烟民。　　美国科学家首先对3012名三年级小学生的父母吸烟情况做了基本数据调查，然后等这些儿童长大到18岁时再次对这些家庭进行跟踪调查。调查结果显示，与家庭中始终有吸烟父母的孩子相比，在父母双双都在孩子8岁

　　日本学者的研究表明，红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，从而避免过敏反应的发生。在中医的描述中，红枣具有补中益气，养胃健脾，养血壮神、润心肺、生津液、悦颜色、解药毒、调和百药的作用，以往也有用红枣做偏方治疗过敏性紫癜的病例。这些都说明，多吃红枣可以治愈孩子的过敏性疾病这种说法是比较可信的。 　　如果孩子是过敏体质或者出现过敏症状，可依据下面的三种方法服用红枣，一般都可以达到治愈的目的。 　　1、可用红枣10枚以水煎服，每日3次；　　2、也可生食红枣，每次10克，每日服用3次；　　3、用红枣10枚与大麦100克以水煎服，每日2~3次。一般服用到症状消失即可。需注意的是煎水时应将大枣掰开，一般加水7倍，不要加糖。舌苔厚腻的儿童忌服。

　怎样提供保温御寒的饮食？ 　　冬季气温较低，为了增强身体的抗寒力，人体内分泌系统的激素分泌活动也会发生变化，如甲状腺素、肾上腺素分泌增加，这些激素的增加可促进和加速体内蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素的分解，增加身体保温和御寒的能力。妈妈应注意给宝宝提供能够保温和御寒的饮食，以提高宝宝对低温气候的耐受力。 　　1.有助于人体保温的食物 　　富含碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物，可在低温气候时为身体补充热源，特别是富含优质蛋白质的食物作用更显著，如瘦肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鱼类、牛奶、豆制品等。这些食物中所含的蛋白质，便于宝宝消化吸收，富含必需氨基酸且营养价值较高，寒冷时不仅有助于身体保温，还可增强抗病力。 　　2.有助于人体御寒的食物 　　富含蛋氨酸和无机盐的食物，可提高人体的御寒能力。寒冷时人体为了适应低温气候环境，尿液中肌酸排出量增多，脂肪代谢

有以往，许多产妇在给宝宝喂奶的两次之间还得加喂一次温开水。她们认为，在两次喂奶之间加喂一次水，能防止孩子脱水。 　　 　　其实，这种看法是有悖于当前联合国儿童基金会提出的"母乳喂养新观点"的。新观点认为，在通常的情况下，母乳喂养的婴儿，在4个月内不必增加任何食物和饮料，包括水。人类生长发育需要的营养有六大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。前三种营养能产生热量，称为产能营养素；后三种不能产生热量，叫做非产能营养素。母乳内含有4－6个月内婴儿所需要的全部营养物质，它不但含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、和乳糖，而且还含有足量的维生素、水分和铁、钙、磷、微量元素等物质。母乳中的主要成分是水，这些水分对婴儿来讲已经足够了。再说，6个月内的婴儿，在母乳量足够的情况下，热量和水分已能充分满足婴儿新陈代谢的需要，所以，母乳喂养的婴儿不需要喂温开水。再另

此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。制作：1、 将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。2、 锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。特点：清香适口，豆腐嫩。