你喜欢吃羊肉手抓饭吗?有些害怕羊膻味的人可能不太偏爱羊肉手抓饭，但是这款手抓饭做出来的味道确实很好吃的，味道处理得刚刚好，大家可以试着做来试试! 　　用料 　　主料： 　　大米1杯、羊腿200g 　　辅料：胡萝卜1根 　　调料：食盐1小勺、姜4片、料酒1勺、生抽1小勺、孜然1小勺、白糖2勺、高汤适量 　　羊肉手抓饭的做法 　　1.准备好材料，姜片切末，小萝卜、羊肉切丁;热锅先将姜末炒香 　　2.加入羊肉，大火翻炒，变色后加入其他佐料 　　3.汁儿收的差不多了加入萝卜丁，翻炒几下即可;将炒好的羊肉加入电饭煲中，1杯米，2—3杯水即可

　　你有去过福建旅游吗?闽南的街边小吃众多，哪一样让你难以忘怀呢?让小编推荐一款在炎炎的夏日也吃得尽兴的甜品吧。这款芋泥白果具有清热降火的功效，味道还不错呢。 　　材料 　　主 料： 荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，油四汤匙，糖三汤匙。 　　配 料： 水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙。 　　福建传统甜点芋泥白果的做法 　　1、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。 　　2、白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀(最好腌过夜)。 　　3、下油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。 　　4、下油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。 　　5、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热

　　你喜欢吃卤水金钱肚吗?卤水金钱肚，可谓是潮汕的名菜，潮汕做卤水是特别有名的。那么卤水金钱肚的做法是什么呢?下面，亲亲宝贝小编给你介绍卤水金钱肚的做法吧! 　　卤水金钱肚 　　特色 　　潮汕卤水正是潮汕菜里最著名的一份子，家中的一锅卤水，是在外打拼的游子回家的动力。 　　用料 　　南豆腐 500g 　　南姜 100g 　　蒜 12粒 　　金钱肚 1500g 　　八角 3枚 　　桂皮 1小段 　　花椒 1汤匙 　　小茴香 1茶匙 　　香叶 3片 　　砂仁 3颗 　　丁香 5枚 　　草果 1枚 　　甘草 1茶匙 　　罗汉果 1枚 　　芫荽籽 1茶匙 　　生抽 1杯 　　老抽 1汤匙 　　盐 1汤匙 　　白砂糖 2汤匙 　　花雕酒 1/2杯 　　白醋 2汤匙 　　油 100ml 　　做法 　　1.金钱肚反复洗净，烧开一锅水，将金钱肚放

　　油焖大虾是山东的经典菜，但是这个菜做起来却不复杂，调味也比较容易，很容易对味。只要你的虾够新鲜，当然，最好就是山东的对虾，那就完美了! 　　油焖大虾的做法 　　用料 　　主料 　　对虾500克 河虾150克 　　调料 　　食盐3克 酱油10克 醋3克 葱半根 姜1块 黄酒30克 白糖30克 白胡椒粉3克 植物油2两 　　步骤： 　　1.准备材料 　　2.大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子 　　3.用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用 　　4.锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时把油单独盛出来备用 　　5.炸酥的小虾放油纸或者餐巾纸上吸油，放少许盐拌一下可以当零食，锅内倒熬好的虾油，烧至七成热左右转中火先下

　　你有听过北京的小吃卤煮火烧吗?其实卤煮火烧的原料是一些猪的内脏，喜欢的朋友也不妨试一试。下面，亲亲宝贝小编为你介绍以下北京小吃卤煮火烧的做法! 　　主料：猪肚1个、猪大肠1000g，猪肺1个，小麦面粉500g 　　辅料： 　　豆腐500克 酵母粉5克 　　调料 　　食盐25克 醋20克 冰糖15克 葱10克 姜10克 八角3个 花椒20粒 桂皮1小块 干辣椒3个 黄豆酱油50克 白酒80克 黄酱20克 郫县豆瓣酱10克 豆豉5克 白芷2片 香叶5片     做法： 　　1.准备下水一副(大肠、肺和猪肚)，肺用水灌大，就是把气管对准水龙头让水的压力把水打进肺里，反复三次肺就非常洁白漂亮了，肠子翻过来把油全部抓去，肚也反过来把油全择掉，然后抓把盐和醋抓一会和冲干净就可以了 　　2.洗完的肺切大块，冷水下锅先煮肠和肚，里边多放点白酒和葱姜，焯

　　麦芽糖是小朋友的最爱，原来各地的麦芽糖做法都不同。宁夏回族的麦芽糖又是如何制作的呢?我们一起来看看回族小吃麦芽糖的特色之处吧。 　　宁夏小吃回族麦芽糖的做法详细介绍 　　所属地区：宁夏小吃 　　工艺：其他 　　回族麦芽糖的制作材料： 　　回族麦芽糖的介绍：麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区，为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外，还拿到街上出售。到了民国年间，宁夏已有几十家制作麦芽糖的作坊，其中尤以平罗县惠北乡回族群众毛义山、毛义川的最有名气，为“毛家糖坊”。 　　回族麦芽糖的特色： 　　这种农家糖吃起来干硬、甜脆、耐嚼，有豆味。它含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和钙、磷、铁，常食可消渴除热，

　　黑龙江位于我国最北部，与俄罗斯交替，当地的小吃会不会有些俄式呢?小编今天介绍的黑龙江小吃是炸三角，名字听起来有点像越南喔。一起来看看是怎样做的吧? 　　黑龙江小吃炸三角的做法详细介绍 　　所属地区：黑龙江小吃 　　工艺：炸汆法 　　炸三角的制作材料：面粉500克，熟猪油1000克，澄豆沙100克，豆油80克，白糖50克。 　　炸三角的介绍：炸三角是黑龙江地区一种有名的小吃，系用油酥面包带炸制而成。初时流行民间，后进入酒楼，并成为高档筵席中的名点。 　　炸三角的特色： 　　造型别致，色泽淡黄，层次分明，酥脆香美。 　　教您炸三角怎么做，如何做炸三角 　　1.取面粉200克，加熟猪油900克、澄豆沙、白糖擦匀成澄沙馅。 　　2.取面粉200克，加入豆油及适量清水调成面团，揉匀静饧为油皮面。 　　3.取面粉100克，加熟猪油200克擦匀，和成干油酥面。 　　4.将

　　相信你已经听过台湾的特色小吃台式三杯鸡!那么你知道台式三杯鸡的做法吗?亲亲宝贝小编教你如何做台式三杯鸡，十分美味哦! 　　用料 　　主料 　　鸡翅中10个 　　辅料 　　罗勒1把 红尖椒1个 　　调料 　　冰糖20克 葱5克 姜5克 蒜5克 生抽30毫升 老抽20毫升 芝麻油10克 江米酒100毫升 　　台式三杯鸡的做法 　　1.鸡翅中用刀对半切开，这样比较好入味 　　2.鸡翅冷水下锅，焯熟沥干备用 　　3.台式三杯鸡，必不可少的是黑麻油和台式米酒，味道是否纯正，调料起着至关重要的作用 　　4.锅烧热，倒入黑麻油，放入葱、姜、蒜、辣椒圈炒香 　　5.把焯过水的鸡翅放入锅中，加入酱油(生抽+老抽)、米酒 　　6.大火烧开后转小火，放入冰糖 　　7.盖上锅盖，焖煮约10-15分钟，炖制过程不加一滴水，充分利用液体调料煮熟鸡翅 　　8.待锅内汤汁减半，转大

　　可能不少人都听过台湾的名小吃——台湾盐酥鸡。如果自己在家做台湾盐酥鸡的话，怎么做了?以下亲亲宝贝小编给你介绍家常台湾盐酥鸡的做法!     台湾盐酥鸡 　　用料 　　主料 　　鸡腿2个 　　调料 　　食盐小半勺 料酒1小勺 生抽1小勺 白糖1小勺 椒盐小半勺 五香粉1小勺 小葱1棵 　　台湾盐酥鸡的做法 　　1、鸡腿肉去皮去骨，洗净，切成条状。就是我们俗称的鸡柳 　　2、将鸡腿肉里放入适量的盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、葱段，少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时 　　3、将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐 　　4、将鸡柳均匀的裹上混合粉 　　5、将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏上 　　6、预热好空气炸锅，200度炸6分钟即可 　　烹饪技巧 　　1、鸡腿肉把脂肪什么的都去除的很干净了，如果用空气炸锅

　　贵州著名的除了黄果树瀑布外，还有很多的贵州小吃。玫瑰肉糕就是其中一个著名的小吃，名字虽然有点奇怪，却充满了贵州的风味喔。 　　贵州小吃玫瑰肉糕的做法详细介绍 　　所属地区：贵州小吃 　　工艺：爆炒法 　　玫瑰肉糕的制作材料：干蕨芡粉400克，碗儿糖(或白糖)400克，玫瑰糖、芝麻、核桃仁、瓜片各25克，白糖50克，熟肥猪肉、熟猪油各100克，熟花生米100克。 　　玫瑰肉糕的特色： 　　此色泽酱黑色，质软绵，味香甜，是贵州名吃之一。 　　教您玫瑰肉糕怎么做，如何做玫瑰肉糕 　　1.将干蕨芡粉用清水750克调散，滤净清滓，再用清水500克漂净;肥猪肉切成细小方粒，碗儿糖敲碎。 　　2.用熟猪油75克下锅烧热，放入碗儿糖和150克水，用小火熬制5分钟，再将肥猪粒放入同炒，再放入调散的蕨芡粉炒熟。 　　3.核桃仁、花生米、瓜片均切成细末，压碎芝麻(先放入锅内干炒过再压

　　我国地大物博，各个地区都有自己的特色小吃。今天小编介绍的是湖北地区的小吃---五叶梅，想知道这是一种怎样的小吃吗?快跟小编来看看吧。 　　湖北小吃五叶梅的做法详细介绍 　　所属地区：湖北小吃 　　工艺：蒸法 　　五叶梅的制作材料：精面粉500克，芝麻油50克，虾米、熟瘦火腿、熟猪油、酱油各25克，水发香菇虾仁各50克，味精、精盐各1.5克，大白菜心250克，猪腿肉500克，胡椒粉1克，姜末、葱花各25克，香菜、发菜少许，鸡蛋适量。 　　五叶梅的介绍：湖北武汉传统名点小吃。 　　五叶梅的特色： 　　形似梅花，色泽鲜艳，滋味鲜美。 　　教您五叶梅怎么做，如何做五叶梅 　　1.将猪肉洗净切成米粒大的丁，火腿切成末，香菇、虾仁、虾米分别切成小丁。大白菜置沸水中焯一下，取出挤干水分剁碎。鸡蛋磕入碗内搅散，在旺火锅内摊成蛋皮，切成末。 　　2.炒锅置旺火上，加熟猪油烧热，放

　　讲到浙江绍兴，第一想到的应该是笔墨纸砚。小编今天介绍的是绍兴的第一小吃----喉口馒首，名字有点奇怪，但是提高了我们想吃的食欲吧?快来看看这款小吃是如何制作而成的。 　　浙江小吃绍兴喉口馒首的做法详细介绍 　　所属地区：浙江小吃 　　工艺：蒸法 　　绍兴喉口馒首的制作材料：碱嫩酵面300克，精面粉500克，净猪肉750克(肥三瘦七)，小苏打75克，葱末、酱油各150克，味精10克。 　　绍兴喉口馒首的特色： 　　一口食一个，皮薄滑韧，馅多香鲜。 　　教您绍兴喉口馒首怎么做，如何做绍兴喉口馒首 　　1.将猪肉切成绿豆大小的粒，盛入大碗内，加入酱油、味精、葱末调匀成馅。 　　2.精白面粉加入250克清水和匀，再放入酵面、小苏打揉匀揉透，略饧一会儿，搓成长条，揪成100个面剂，按扁成直径约5厘米、中间厚边缘薄的圆形面皮，包入馅料，用右手提起面皮边缘，逆时针捏褶，制成喉口

　　重庆给人的印象除了热和辣之外，其实重庆也有一些小清新的小吃喔。今天小编介绍的这个重庆小吃叫做提糖米糕，可爱的名字让人有想马上吃的冲动喔。 　　重庆小吃提糖米糕的做法详细介绍 　　所属地区：重庆小吃 　　工艺：蒸法 　　提糖米糕的制作材料：大米1千克，白糖500克，鸡蛋清1个，化猪油100克，苏打粉5克，酵浆150克。 　　提糖米糕的特色： 　　洁白泡嫩，香甜爽口，细软化渣。 　　教您提糖米糕怎么做，如何做提糖米糕 　　1.将大米淘净，加冷水浸泡无硬心时滤起，另换冷水磨细成稍干的水浆，加入酵浆，任其发酵鼓大泡时待用。 　　2.白糖放入开水锅中用瓢搅动，使其溶化，接着倒下调散蛋清，打尽浮沫沉淀，然后舀起糖水，冷却后倒入米浆中加苏打调匀。 　　3.将木箱架洗净，安放在蒸笼内，把打湿的蒸帕布四角搭在木架板中顺板插入(四角按平)，将米浆舀入架内，盖严，置旺火锅中，以猛火蒸

　　在小编的印象中，天津最著名的小食是狗不理包子。其实去过天津的朋友都知道，天津的明顺斋的什锦烧饼是家喻户晓的。小编给各位带来这个烧饼的做法，快来试试吧。 　　天津小吃明顺斋什锦烧饼的做法详细介绍 　　所属地区：天津小吃 　　工艺：烘烤法 　　明顺斋什锦烧饼的制作材料：精面粉4250克，酵面1000克，食碱10克，牛肉末1750克，葱末350克，姜末50克，精盐50克，味精17克，酱油175克，咖喱粉35克，芝麻油175克，花生油1000克。 　　明顺斋什锦烧饼的介绍："明顺斋"什锦烧饼的创始人叫吕风祥，80多年前就在天津日纬路浦善里"唯一斋"经营烧饼。1925年，山东人王树伦拜吕为师学习制作技术，经过他多方努力和创新，使该品成为名扬四方的名特小吃。 　　明顺斋什锦烧饼的特色： 　　外焦里嫩，咸香酥脆。 　　教您明顺斋什锦烧饼怎么

　　油泼面，是陕西一种很有特色的主食。油泼面由周朝的“礼面”发展而来，宋元时代又叫“水滑面”，也叫拉面、拽面、抻面等。那么你吃过油泼面吗，喜欢吃辣的朋友可千万不要错过了!下面，亲亲宝贝小编介绍以下油泼面的做法吧! 　　油泼面的做法 　　用料 　　手工面条 辣椒面 　　姜 蒜 可任选 葱 　　镇江香醋 山西陈醋会过酸 盐 　　酱油 青菜 　　豆芽 　　油泼面的步骤 　　1. 葱(姜蒜)切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方 　　2. 水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底(这一步很重要，后面解释) 　　3. 刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用 　　4. 煮面，面条煮的稍微软一些(更好的吸收料汁)，但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上 　　5. 烧油，至7成左右即可(为了不让面提

　　相信不少人都听过著名的台湾小吃台湾卤肉饭!那么如果自己在家做这道美味的卤肉饭，要怎么做呢?亲亲宝贝小编告诉你台湾卤肉饭的做法! 　　台湾卤肉饭的做法 　　原料： 　　五花肉，红葱头(如果买不到可以用洋葱代替，我用的就是洋葱，只是用洋葱和红葱头在制作步骤上有些不同，后面会详细说明)，水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米。 　　调料： 　　姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。 　　做法： 　　1、买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。 　　2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎。 　　3、准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。 　　4、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角

　　相信不少人都吃过老北京艾窝窝，当然可能北京人就更喜欢了!那么老北京艾窝窝的做法是什么呢?虽然艾窝窝的做法有些复杂，但是如果自己在家能做出一个香喷喷的艾窝窝，是不是感觉更加幸福呢?     老北京艾窝窝的做法 　　原　　料: 　　糯米100克、大杏仁20克、葡萄干20克、核桃仁20克、白芝麻20克、糖桂花适量、玫瑰酱适量、熟面粉适量。 　　特　　色: 　　北京传统风味经典小吃。 　　操　　作: 　　1、准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样。 　　2、大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。 　　3、放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。 　　4、放到碗中，拌入糖桂花，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些。 　　5、再加入玫瑰酱，玫瑰酱买的是进口的，味道很香，里面还带玫瑰花瓣。 　　6、最后加入白芝麻拌匀即可。 　

　　不少人都喜欢吃蜜麻花，当然是喜欢它的甜，而且是口感脆脆的，但又觉得不上火。那么自己在家可以做蜜麻花吗?下面，亲亲宝贝小编教你蜜麻花的做法! 　　蜜麻花的材料 　　小麦面粉适量、花生油适量、红糖适量 　　蜜麻花的做法 　　用和好的发酵面对上硷，另用一块面和上红糖; 　　做时将发酵面粉两块，一块擀开后，将红糖和的面铺上; 　　再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面; 　　用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块; 　　从小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了; 　　花生油烧五成热，分批将坯子入油锅炸过，呈金黄色时捞出沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜，浸透后，捞在 盘 里晾凉即可食。 　　蜜麻花色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。北京南

　　不知道你有没有吃过河北唐山市的特产蜂蜜麻糖?其实，蜂蜜麻糖已经有100多年的历史了，下面给你介绍一下蜂蜜麻糖的制作方法! 　　蜂蜜麻糖最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。 　　原料配方：(按50千克成品计)特制粉21.5千克白砂糖15.25千克上等蜂蜜4千克花生油9.5千克香油9.5千克饴糖3千克桂花250克 　　制作方法： 　　1.面团调制：先将白砂糖加水溶化，然后加入面粉和成较硬的面团，再多次沾水，反复搅拌成筋性好、软硬适度的面团。把面团分成500克左右的块，用熟面粉培埋饧发1小时左右。 　　2. 压片：先将饧好的面团擀成直径约0.5米的底片，每擀一遍都要均匀撒上浮面，第三遍擀开撒浮面后，将两边对折成扁筒状，用擀面杖卷紧，擀、拍、抖、滚，经二次掉头，擀到五遍后，即成长2.7米、宽2米薄如纸的面片。这道工序要求在3～4分钟内

　　白肉罩火烧，是保定的名小吃!他有丰富的蛋白质，又不含多余的脂肪，而且配合不同的酱料能令人回味无穷!下面，听亲亲宝贝小编好好介绍这一道：白肉罩火烧! 　　翻开中国旅游出版社的《中华小吃》，白肉罩火烧赫然醒目。提起这道名吃，人们不禁就会想起保定的名楼义春楼，它是清末民初保定的五楼之首，其经营的名吃之一就是白肉罩火烧。 　　白肉罩火烧，做起来十分讲究，要选用一定部位的猪肉，活水洗净，放入沸水中煮熟，其火候很要劲儿，肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，煮制时要去沫去油，加入十几种调料，文火炖熟。吃起来香而不腻，清而不淡。 　　而今义春楼以不复存在，保定人还能享受到这口福吗?在建设路上的一块“正宗白肉罩火烧”牌匾下的小吃店里，食客找到了满意的答案：能。 　　老根酒家的老板李领根，是当年人称宋一刀的名师宋德山的高足，现在50岁李领根已是特二极厨师，高级烹调师，是正宗