食品安全，坚持5个最严格标准

　　五年内，“菜篮子”将实行区(县)长负责制。在近日露面的上海市食品药品安全“十二五”规划中，食品安全工作纳入领导干部绩效考核。上周，全市区(县)食品安全委员会领导干部首次在专题培训班上集体接受培训。国务院副秘书长、国务院食品安全办主任张勇在培训班上指出，当前我国食品安全问题仍处于多发期和易发期，不过，食品安全形势总体稳定并保持向好趋势。

　　上海市副市长、市食安委主任沈晓明透露，在努力把上海建成全国食品安全最安全的城市之一的过程中，上海将加强食品安全信息公开，特别是损害群众切身利益的典型案例，必须及时全面向社会公布。与此同时，上海不放过每一起食品安全事件，坚持“五个最严”：最严的准入、最严的执法、最严的监管、最严的处罚、最严的问责落到实处。

　　新的食品风险种类在增加

　　张勇分析，食品安全问题仍处于多发期和易发期，各地区、各环节食品安全违法问题时有发生，危害大小不一。发生系统性风险的可能性依然存在，食品的种类太多、数量巨大、业态十分复杂，这就为提前防范带来了困难。与此同时，食品产业的基础薄弱，现行的监管体制、法规标准、诚信环境等都不够完善，给监管带来难度。