奶粉中检出反式脂肪酸属正常
2013年07月15日 10:15阅读次数：467
标签：婴幼儿奶粉
一则奶粉中含反式脂肪酸新闻，让人们对奶粉中是不是能含反式脂肪酸展开了讨论，奶粉中含反式脂肪酸正常吗？一起来看看专家怎么说吧。
针对有关奶粉中反式脂肪酸含量的标准问题，国家食品安全风险评估中心主任助理王竹天7月10日在国家卫生计生委新闻发布会上表示，天然食物中会存在反式脂肪酸，所以奶粉中检出反式脂肪酸是非常正常的。
王竹天指出，目前，奶粉所含的反式脂肪酸主要有两个来源：一是在加工过程使用的氢化植物油，二是属于天然食物中存在的。对于一些反刍类动物尤其是牛，会天然产生反式脂肪酸，因此在奶粉中检出反式脂肪酸是非常正常的。
王竹天说：“从预防层面来讲，在加工时也有可能产生反式脂肪酸，因此我国对反式脂肪酸含量也有新的国家标准，婴儿配方粉GB10765对反式脂肪酸做出了规定，即每100克总脂肪不得超过3%，且不得使用氢化植物油。这与国际食品管理委员会的标准一致。”
谈到反式脂肪酸对人体或者婴儿健康的影响问题，王竹天说，对于天然产生的反式脂肪酸，目前还没有科学文献证明其能对人体健康产生负面影响。
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