莲藕秋葵炒肉片 爽脆顺滑的下饭菜
2017年10月25日 16:39出处：亲亲宝贝网作者：RF阅读次数：545
莲藕口感清脆，搭配口感顺滑的秋葵别有一番风味，下面就一起来看一下这道莲藕秋葵炒肉片的做法。
- 主料
- 莲藕2小段
- 秋葵数支
- 洋葱1/3颗
- 辣椒少许
- 梅花肉3片（0.3cm）
- 辅料
- 太白粉1大匙
- 蚝油1大匙
- 米酒1小匙
- 酱油2小匙
- 黑醋1小匙
- 盐巴少许
- 糖少许
- 制作步骤
1. 洋葱可以使用白洋葱或是紫洋葱都可以,紫色比较呛辣一点。
2. 梅花肉片,厚度大约0.3cm,切小片,用太白粉+蚝油+米酒腌大约10~20分鐘,因为肉有厚度,如果时间太短会不大入味!
3. 莲藕选用比较尾段,口感会比较脆,更适合拿来炒,莲藕先刨皮后切片大约0.3cm用滚水汆烫过沥干备用。
4. 洋葱切小丁状用油爆香。
5. 再陆续把腌好的猪肉片下锅煎。
6. 等到肉片双面都煎香,再下一杯水,转小火滚,再陆续把莲藕片下锅。
- 夏季食谱
- 莲藕
- 秋葵
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