洋葱牛肉丝怎么做好吃
2017年11月04日 10:54出处：亲亲宝贝网作者：RF阅读次数：530
洋葱牛肉丝是一道比较常见的家常小炒，虽然菜名看起来比较简单，但如果想要炒出好味道也还是需要一定的耐心，下面就一起来看一下洋葱牛肉丝怎么做好吃。
- 主料
- 洋葱1个
- 牛肉丝125g
- 蒜头1瓣
- 辅料
- 酱油2小匙
- 米酒1小匙
- 胡椒粉少许
- 食用小苏打1/4小匙
- 制作步骤
1. 洋葱切半，头尾暂时留着 菜刀和洋葱成斜角切细丝。
2. 切完细丝后再去掉头尾。
4. 热油锅爆香蒜末，下牛肉丝炒至变色先盛出备用。
5. 左上：热油锅下洋葱丝，小火慢炒 右上：经过5分钟后，由白转透明 左下：耐心继续炒(如果油不够，可适时加一点) 右下：20分钟后洋葱已焦糖化呈褐色。
6. 将步骤4的牛肉丝倒回锅中，与焦糖化的洋葱丝再拌炒一下，加一丁点辣椒末(可省)盛盘。
7. 洋葱经过20分钟左右耐心翻炒后，完全没有生涩的辛辣呛味，取而代之是糖蜜般的焦糖甜味～
- 洋葱
- 牛肉
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