蒜苗炒鸭胸 省时省力的快手家常菜
2017年11月16日 11:00出处：亲亲宝贝网作者：RF阅读次数：593
新鲜的蒜苗搭配各种肉类绝对是下饭的利器，下面就一起来看一下这道蒜苗炒鸭胸的做法。
- 主料
- 鸭胸肉300g
- 蒜头1-2瓣
- 蒜苗2-3根
- 辅料
- 米酒1大匙
- 盐巴半匙
- 糖1匙
- 辣椒适量
- 制作步骤
1. 蒜头拍过切碎。蒜苗洗净，斜切成小段。
2. 热锅下少许油，将鸭胸肉片煎到表面熟，再将鸭肉片竖起鸭皮朝下排在一起，将鸭皮煎成金黄色，同时逼出鸭油。鸭肉取出，并将鸭油过滤备用。
3. 热锅，下一大匙鸭油，中小火，将蒜末放入锅中，油煸至香味出来。若有辣椒末，此时可同时加入爆香。
4. 蒜先将蒜苗白放入锅中，稍微炒香。
5. 将蒜绿放入锅中，稍微炒软。
6. 将鸭肉放入锅中，将盐，糖，米酒放入，拌炒均匀，即可起锅。
7. 香喷喷的蒜苗炒鸭肉就可以起锅。
- 蒜苗
- 鸭肉
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