干笋怎么做好吃 好吃入味口感超棒的干笋做法

干笋怎么做好吃：笋干烧鸡块

材料：笋干、鸡腿2个、青、红椒各半个、酱油、料酒、盐、葱、姜、花椒、八角

做法：

1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。

2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。

3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。

4、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。

5、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。

6、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。

干笋怎么做好吃：笋干烧排骨

材料：干笋片100克、排骨半斤、粗盐适量、酱油1匙、单晶冰糖2-3粒

做法：

1、干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，取出，沥干水份;排骨切成一指长的块状。

2、油烧热后，倒入排骨，不停翻炒三分五钟，再倒入干笋同炒，一齐再翻炒五分钟左右。

3、此时锅中加入大碗清水，水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。

4、待锅内汤水大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。

5、约四十分钟后，待锅中汤水煮至只剩下少量，即将收汁时，转为大火;加入适量食盐，三颗单晶冰糖，再搅拌翻炒五分钟左右;待冰糖颗粒完全融化，最后加少许酱油上色，即可出锅。