泡椒凤爪的制作方法 泡脚凤爪做法窍门
2017年12月21日 17:29出处：亲亲宝贝网作者：JXL阅读次数：602
泡脚凤爪是重庆的一道小吃，风靡全国，酸辣的口感，带来的味觉冲击，相信是很多人都抵御不了的。其实泡椒凤爪的做法非常简单，外面买的凤爪也不算便宜，倒不如自己买原材料做。
- 主料
- 鸡爪500g
- 泡椒200g
- 泡椒水300g
- 生抽300g
- 料酒60ml
- 制作步骤
1. 鸡爪洗干净，把鸡爪剁碎，会更加入味。
2. 鸡爪下锅煮，煮至水开马上关火。
3. 把鸡爪捞起来放在凉水中冷却。
4. 把鸡爪捞出来沥干水分。
5. 将生抽、料酒、泡椒水放入锅内煮。水开后放冷待用。
6. 将生抽、料酒、泡椒水、泡椒倒入坛中，将鸡爪一个一个夹入罐子中。
7. 盖上密封。浸泡一晚上就可以吃了，浸泡的越久越入味。
- 小贴士
- 1、生抽推荐厨帮。
- 2、一定要买生抽，用老抽或者酱油做出来颜色黑不溜秋，特别难看。
- 3、如果是用坛子的话，不需要放冰箱，夏天放阴凉处即可；如果用玻璃罐子，夏天需要放冰箱保存，但不建议放太多天，不然口味也不会太好了。冬天的话就没必要放冰箱了。
- 鸡爪
- 肉类
- 食谱
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