冬天可以吃绿豆吗

冬天可以吃绿豆。

中医认为，绿豆性味甘寒，能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。冬天喝绿豆汤，主要利用它去火、养肝和解毒的作用。天一冷人就爱吃牛羊肉、辛辣食物和涮锅，但是吃多了很容易上火，吃涮锅时配上一碗绿豆汤能够帮助去油腻、降火气。

有研究表明，绿豆汤还有降低胆固醇的作用，血脂高的人想吃肉了，也别忘了搭配一杯温热的绿豆汤，暖胃又降脂。冬天可以吃绿豆米饭，或用绿豆面加白面烙小饼，也可煮绿豆粥。绿豆性凉，在吃的时候或在食材中搭配一些温热食物也是很好的。

冬天怎么吃绿豆

绿豆饼

原料：绿豆40克，糯米面100克，白砂糖15克

做法：

1、绿豆洗干净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖;

2、拌匀，用勺子压成泥;

3、面团揉匀下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状;

4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央，放入饼模中，用手压平;

5、将饼模口朝下，倒出饼坯，放入蒸笼中蒸7——10分钟即可。

南瓜绿豆汤

材料：绿豆2小把、南瓜300克

做法

1、绿豆洗净，用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间)

2、锅中加入适量水，接通电源，绿豆沥干水分，倒入锅内。

3、南瓜削皮，去瓤，洗净，切成2厘米左右的南瓜块。

4、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花。

5、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)。

冬天哪些人不宜吃绿豆

1、正服用药物者

绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。

2、寒凉体质的人

如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

3、老、幼及体质虚弱的人

这类人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻;喝冰冻绿豆汤，还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。