荠菜可以晒干存放吗

荠菜可以晒干存放。

荠菜是野菜的一种，主要成分是水分、蛋白质、脂肪、纤维素等成分，晒干之后会损失一些水分、维生素等成分，没有太大的改变，因此荠菜可以晒干存放。晒干后的荠菜营养价值会降低，口感和味道也会变差一点，不过还是可以继续食用的，不会引起身体的不适。

荠菜干的晒制方法

1、先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效。如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不过就是太浪费好东西了。

2、择好的荠菜反复淘洗干净，放一边稍微控控水。同时烧上一大锅的开水，并在水里加适量盐和少许食用油，烧开以后把荠菜倒入开水里，焯烫至荠菜的颜色变成深绿色时，马上出锅泡入冷水里。

3、等荠菜凉透后捞出控净上面的水，摊放在阳光充足且通风良好的地方，晒两到三天左右就成荠菜干了。如果把荠菜挂起来晾晒效果更好。

4、等荠菜晒至完全干透后，收起来扎成一捆一捆的小把，装入塑料袋里密封保存即可。天气比较潮湿的时候要注意检查，不行的话就赶紧地拿出来晒晒。

荠菜晒干可以放多久

荠菜晒干之后可以存放半年左右，若保存得当可以放一年之久。

荠菜晒干之后水分含量很低，保存较好，没有细菌滋生或者虫子的寄生的话，保存时间可以长达半年，若是保存得当的话可以长达一年之久。荠菜在太阳下暴晒，晒干之后可以用干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋等容器装好，密封或者是来回包几次，就可以防止虫子和细菌的滋生了。最好的保存方式是用保鲜袋装好之后，用包子包裹几层，然后在装在塑料袋中，放在冷藏室或者冷冻室保存，可以保存一年之久。