孕期少量吃一些菊花脑是没有影响的。
菊花脑中含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，能够起到非常好的开胃效果，对于孕期胃口不佳的孕妈们来说是一道非常好的开胃菜。
同时菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。因此孕期吃一些菊花脑还可以帮助增强增强抵抗力，预防流感。
菊花脑鸡蛋汤
材料：菊花脑、鸡蛋、食盐、芝麻油
1、菊花脑洗净，切好;
2、鸡蛋打散;
3、锅中加适量清水煮开;
4、放入打散的鸡蛋，然后放进切好的菊花脑煮开即可，起锅前加食盐跟芝麻油调味。
清炒菊花脑
材料：菊花脑500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜瓣2瓣
1、摘好菊叶，准备好蒜瓣;
2、洗净菊叶，蒜瓣切片;
3、热锅放油，炒野菜适当多放一点油;
4、放入蒜瓣，炒香;
5、放入菊叶，炒熟。加盐、加鸡精调味。
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