龙须菜猪骨汤

材料：龙须菜100g、猪骨汤300g、芹菜叶子适量、盐适量、味精适量

做法：

1、出冷冻的猪骨汤加热;

2、干的龙须菜先泡5分钟;

3、骨头汤开了之后加入龙须菜;

4、再次煮开时加入芹菜叶子，盐和味精调味即可。

龙须菜瘦肉汤

材料：生姜切片(数片)、酱油、鲍鱼汁、葱(切丁)、生粉、盐

做法：

1、首先将买回来的瘦肉洗净,切成小片,放入碟中,然后放入适量生粉、盐和酱油腌制30分钟左右;

2、龙须菜最好买比较嫩的,摘成小段备用;

3、将适量水放入锅中,放入姜烧开;

4、水烧开之后放入龙须菜,水再开后,放入腌制的瘦肉,煮开后放入适量盐、适量鲍鱼汁、葱花调制好即可。

龙须菜马蹄鸡肉汤

材料：龙须菜15克，生马蹄120克，鸡肉丝100克，生姜2片。

做法：

1、将发菜先用清水浸泡令其变软，然后用食用油将发菜搓洗干净，再用清水漂洗干净，备用;

2、用清水洗净马蹄，去除泥沙，用刀削去马蹄外皮，洗净，备用〔马蹄也切成小块);

3、将鸡肉用清水洗净血污，去除皮下脂肪，然后用刀将鸡肉切成肉丝，备用;

4、生姜用水洗净，去除外皮，用刀切成薄片，备用;

5、把全部汤料准备就绪后，将龙须菜、马蹄、鸡肉丝、生姜片同放入汤锅内，用中火煮汤。汤煮好后，宜加味料调味。龙须菜、马蹄、鸡肉丝、生姜片可作菜食用。

上汤龙须菜

材料：龙须菜300g、松花蛋1个、咸蛋1个、高汤(清水也可)、生姜适量、盐、麻油

做法：

1、龙须菜切段，洗干净，灼水备用;

2、皮蛋切丁，咸蛋将蛋白与蛋黄分开放，咸蛋黄切小块备用;

3、热油，将生姜放入翻炒几下，倒入高汤(或清水);

4、将松花蛋与咸蛋黄放入汤中煮片刻，放入龙须菜;

5、入咸蛋白，放少许盐即可起锅;

6、起锅后浇上一点麻油。