吃咸鸭蛋的好处
1、咸鸭蛋能滋阴养肾
因为鸭蛋的腥味偏重,因此用盐水腌制后,有一定的去腥功效。且腌制后的鸭蛋在口感上更加香嫩可口。又因为鸭蛋性寒,而咸入肾,因此鸭蛋腌制后滋阴养肾的作用更强。
2、咸鸭蛋能清肺火、降阴火
从中医角度上,咸鸭蛋会比没有腌制的鸭蛋的清肺火、降阴火作用更好一些,煮熟着吃有助于治疗泻痢。且咸蛋黄油可以明目养眼,对治小儿积食有一定的功效。外敷有助于治疗湿疹、烫伤。
3、吃咸鸭蛋能补钙和铁
咸蛋黄有着与新鲜蛋黄相近的营养价值,其中也含有人体所需的各种氨基酸及维生素、微量元素,还有优质蛋白质及钙、铁等多种矿物质。易被人体吸收,且咸蛋黄成熟过程中的脂肪的绝对含量几乎没变。
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