做法一

材料：新鲜香菇150g 、烤肉酱酌量

做法：

1、准备食材，新鲜香菇洗净去蒂，如果要雕花，先轻轻划出交岔的三条线，再斜切出沟纹。

2、以竹签串或烤盘铺上烘焙纸直接放在纸上。

3、烤箱预热180℃烤10分钟后取出涂上烤肉酱再回烤箱烤5~10分钟即可。

做法二

材料：新鲜香菇12朵，黑胡椒碎，辣椒碎，盐，橄榄油，白芝麻。

做法：

1、香菇洗净，剪刀剪去香菇柄。

2、用刀给香菇表面切出十字花刀。

3、香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。

4、撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀。

5、倒入橄榄油，拌匀，腌制10多分钟。

6、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上白芝麻。

7、烤箱预热200度，中层，上下火，烤制15分钟即可。

做法三

材料：新鲜冬菇4朵，.罐头鳀鱼2条，洋葱30g，蛋黄3个，动物性奶油10㏄，美乃滋2大匙，柠檬汁1/4茶匙，白酒15cc，黑胡椒粉适量，C.焗烤乳酪丝40g，帕玛森起士15g

做法：

1、新鲜冬菇洗净，去蒂备用。

2、将罐头鳀鱼捣烂，洋葱切碎，与所有材料B混合均匀后填入冬菇内。

3、将作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪丝和帕玛森起士，放入已预热至180℃的烤箱中，烤约8分钟至表面呈金黄色后取出，以黑橄榄、红甜椒丁装饰即可。