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丝瓜和鸡蛋怎么做好吃 试试这些做法吧

2018年09月17日 15:14阅读次数:958
丝瓜和鸡蛋怎么做好吃?丝瓜是生活中常见的蔬菜,营养价值高,能清热解毒,那丝瓜和鸡蛋怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
1

丝瓜炒鸡蛋

原料:丝瓜,鸡蛋,油,料酒,葱花

做法:

1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。

2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。

4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

2

丝瓜鸡蛋汤

原料:丝瓜480克,鸡蛋200克,大豆油40克,盐3克,味精2克,大葱5克

做法:

1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐;

2、炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色;

3、盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟;

4、放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成。

3

丝瓜鸡蛋饼

用料:丝瓜一根、鸡蛋2个、盐少许、面粉适量、油适量

做法:

1、丝瓜切丁,加盐,腌制稍微有点出水。切丁比丝好吃。

2、加1-2个鸡蛋,搅拌均匀。

3、加适量的面粉。用筷子一个方向调和。面粉刚开始少加点,中途可以加。不需要一步到位。防止太多,会导致饼很厚。

4、调成糊糊状即可。太厚的话可以加一点水。

5、小火。一定要小火,煎至两面金黄即可,装盘即可。装盘之前可用吸油纸吸一下。

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