材料:苦瓜1条,猪绞肉300克,酱油6匙,油葱酥4匙,油1小匙
做法:
1、苦瓜去籽切丁,放入一锅滚水中加1小匙油煮熟,捞起备用,可去苦瓜涩味。
2、锅内热油,放入猪绞肉、酱油一起拌炒至肉熟透,接着加入苦瓜拌炒。
3、续将油葱酥倒入锅中,加360c.c.水,盖上锅盖焖煮约10分钟,待入味即可。
材料:五花肉2两,苦瓜半根,胡萝卜半根,大蒜头2个,葵花子油、生抽、酱油、糖各适量,花雕酒1大勺
做法:
1、无花肉洗干净,切成块。
2、苦瓜去籽洗干净,随意切成块。
3、胡萝卜切成滚刀,大蒜头拍扁。
4、锅烧热,倒入一些油,先下胡萝卜煸炒,盛出锅。
5、再倒入少许油,爆香大蒜头,下无花肉煸炒,倒入花雕酒和胡萝卜。
6、加生抽、酱油、糖适量,再加清水,大火烧开,小火慢炖20分钟。
7、再将苦瓜倒入肉里,大火烧开,再改小火慢炖15-20分钟左右,待汤汁基本收干,即可盛起。
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