做法一

材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量

做法：

1、用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。

2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。

5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。

6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。

7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了。

做法二

材料：大闸蟹、生姜、大米、香葱、盐

做法：

1、准备两三只大闸蟹，把大闸蟹洗干净，一定要是活的大闸蟹，这样做出来味道才鲜美。

2、首先将大闸蟹蒸熟，卸掉腿，把腿部有关节的部分切掉，挤出蟹肉，备用。

3、把螃蟹的盖掀开，去除白色的象须子一样的东西(实际就是蟹鳃)，把蟹黄(蟹膏)和背部的肉全部取出备用。

4、把生姜切末，切成细细的末备用(因螃蟹性凉，可以多放姜末)

5、准备几棵香葱，洗好切成半厘米小段，备用。

6、把米淘好，1小碗大米足够。加适量的水，放入锅中煮。如果有香米，加入一小把更好。

7、米粥煮沸以后关小火，倒入蟹肉和姜末，小火继续熬8分钟左右，加入少许盐(按口味，不宜太咸)搅拌，关火。

8、放入备好的香葱，搅拌，出锅。

做法三

材料：螃蟹一只、大米、姜丝、盐、白胡椒

做法：

1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊。

2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

3、开始熬米粥，我用的砂锅。等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。

4、下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了。最好再焖5分钟。

做法四

材料：大米粥1碗，大闸蟹1只，鱿鱼50克，虾仁50克，食盐1/2茶匙，姜1小块，料酒1/2汤匙，香菜2根，植物油适量，白胡椒粉1/2茶匙

做法：

1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用。 2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的丝，待用。

3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。

4、然后加入虾仁和鱿鱼，再熬煮5分钟左右。

5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦!

做法五

材料：花蟹2只，大米40克，调料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克

做法：

1、花蟹洗净，剖壳剁块;大米洗净备用。

2、砂锅置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

3、煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。