大闸蟹是属于海鲜食物,含有丰富的蛋白质,人们吃了大闸蟹,很有可能因为异体蛋白而产生过敏反应,拉肚子就是其中的一个表现,如果出现这种现象,应该立即停止食用,并及时就诊。
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫。如果没有熟得不彻底,细菌不能被彻底杀死,人食用这样的螃蟹后很可能会发生急性肠胃炎,造成腹泻。
螃蟹应马上食用,如果存放时间过久,会影响其鲜度和丰润度。螃蟹死后体内会产生毒素,即使蒸熟了毒素一样存在,因此死蟹一定要坚决扔掉。
放凉了或加热不彻底的螃蟹最好不要食用。如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用。避免食物中毒,因为高蛋白质容易被细菌群侵蚀,可能会拉肚子的。特别是肠胃不是很好的,就更加会闹肚子啦。
螃蟹不能与茶,羊肉,柿子等食物同食,会发生化学反应,产生的物质不利于身体健康,因此,吃螃蟹的时候一定要注意搭配禁忌,不能胡乱搭配。
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