彩椒炒鸡心

材料：鸡心、青椒一个、红椒一个、酱油、盐、蒜、姜、干红辣椒3个、料酒、淀粉

做法：

1、把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝;

2、鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟;

3、锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香;

4、放入切好的鸡心翻炒至八分熟;

5、再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。

爆炒鸡心

材料：熟鸡心1斤、胡萝卜丝、青椒丝、圆葱丝、葱、姜、蒜香、菜末、孜然、芝麻、辣椒粉

做法：

1、买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的，做熟而已没什么味道;

2、配料：胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱姜蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，这个菜主要是模仿烧烤口味地;

3、鸡心切成四瓣;

4、锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下;

5、把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了;

6、少加点酱油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。