原料：河虾、大蒜、香葱、生抽、料酒、食盐、白糖、鸡精
做法：
1、先将大蒜和葱白切细;
2、热锅凉油放入蒜和葱白爆香;
3、把虾倒入锅内，加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖、食盐、翻炒约5-6分钟;
4、出锅前撒上葱花，放入少量鸡精即可。
原料：新鲜小河虾500克、干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油各适量
1、将干辣椒拍碎，香菜切段，葱姜切片；
2、锅内注油烧至六成热，下入用淀粉拌好的河虾炸脆，捞出；
3、锅内留油少许，先下入葱姜、花椒、干辣椒炒香，再下入炸好的河虾，边炒边加盐、料酒、香菜，炒匀即可。
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