小黄蘑炒肉片

原料：黄蘑菇适量、猪肉适量、芹菜适量、葱姜辣椒适量、生抽、盐、胡椒粉适量

做法：

1、准备食材蘑菇是干货50g，泡发后会是一大一大碗哦，肉是一小块，葱一小段，姜块一小块，辣椒一个;

2、黄蘑菇泡发，配菜切好，猪肉切片;

3、锅里油热，先放肉片炒下，断生后放葱姜辣椒段进去，继续翻炒，爆香出味儿后，加生抽和盐，和黑胡椒粉;

4、加生抽后稍微上个颜色，翻炒一会，加蘑菇(蘑菇要挤去水分)继续翻炒，再加芹菜段继续翻炒;

5、感觉锅底有点干干的后，可以加一点蘑菇水进去，特别提鲜。

小黄蘑炖鸡块

原料：小黄蘑适量、鸡块适量、姜切片适量、生抽适量、料酒适量、花椒1颗、葱段适量、十三香适量、鸡精适量

做法：

1、鸡腿肉切块，黄蘑菇泡好，葱切段备用;

2、锅内倒油烧热，放入鸡肉块，翻炒，直至变色放入料酒，翻炒，水变少后，放入姜末和葱段，加入两勺生抽上色，放入花椒一颗，再放入十三香，鸡精，加入适量的水，没过鸡肉块，大火炖15分钟;

3、锅内倒入黄蘑，加入盐，少量水，中火炖15分钟即可。