怀孕期间适量吃一些芥菜头是没有影响的。
芥菜头中含有硫代葡萄糖甙，经水解后能产生挥发性芥子油，能够帮助促进肠道吸收，增进食欲，非常适合孕期食欲不佳的孕妈们食用。
而且芥菜头中含有非常丰富的膳食纤维，孕期食用可以帮助预防孕期便秘。此外芥菜头中含有多种维生素，对于胎儿的发育也是大有益处。
不过如果是腌制的芥菜头孕妈尽量还是少吃，腌制食品中的亚硝酸盐含量比较大，有可能会影响宝宝的发育。
芥菜头炒虾米
材料：芥菜头500g、油适量、盐适量、酱油适量、虾皮1把
1、把芥菜头去皮洗净切薄片，大蒜切碎.;
2、热油锅下大蒜爆香，接着把芥菜头倒下去炒会;
3、再加入虾皮、加适量盐调味，加少许酱油上色翻炒均匀即可出锅。
芥菜头瘦肉汤
材料：芥菜头300g、猪瘦肉90g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量
1、菜头去皮切片，姜切丝、瘦肉切片;
2、兑入适量的水烧开放入菜头;
3、再次煮开5-6分钟放入瘦肉，瘦肉熟了放盐融化即可。
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