蟹味菇滑蛋
材料:蟹味菇一把、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、黑胡椒适量、油适量、玉米淀粉适量、水适量
1、蟹味菇洗净,下锅翻炒至略熟,加盐,起锅备用;
2、玉米淀粉加水拌匀。鸡蛋打散,加盐,黑胡椒,葱花,和水淀粉和蟹味菇;
3、锅内入油,烧热,第三步的混合蛋液入锅,先不要翻。等底部略略凝固,再画圈炒散。待蛋液一凝固就出锅,以免变老。
蟹味菇炒西兰花
材料:西兰花250克、蟹味菇适量、青椒适量、胡萝卜适量、蒜适量、耗油适量、橄榄油适量
1、西兰花掰成小朵,蟹味菇根部切掉,青椒掰成块状,胡萝卜切片,蒜切末西兰花和蟹味菇过开水焯后捞出沥水;
2、锅热倒入橄榄油,油五成热加入蒜末煸炒出香味;
3、加入胡萝卜片和青椒块翻炒2分钟加入焯好的西兰花、蟹味菇继续翻炒加入耗油适量,翻炒均匀后出锅即可。
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