小炒腊猪肠

用料：腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油

做法：

1、腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点;

2、锅内放油烧热(稍稍比平时多一点)，先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒;(因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好)

3、然后香味炒出来之后呢，加一点水(别太多了，一点就可以)。让腊猪肠稍微的焖一焖，水收干了，加一丁点酱油(调色，千万别多)，然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。

腊猪肠炖野笋干

材料：腊肥肠、野笋干、橘子皮、剁椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗、盐、鸡精

做法：

1、锅内油烧热，倒入肥肠使劲炒香;

2、将肥肠推至一边，加入花椒煸香，倒入剁椒和橘皮炒香，放入葱姜蒜;

3、倒入笋干一起炒，加入少许盐;

4、倒入一碗水烧开后改小火，炖至汤汁快干时加入鸡精，撒上蒜苗沫;

5、一盘色彩鲜艳的美味就完成啦。

青椒腊猪肠

原料：肥肠、青椒、白糖、盐、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱

做法：

1、肥肠切成小段，青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末;

2、锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿;

3、放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油;

4、倒入少许生抽，倒入少许白酒，慢慢翻炒至肥肠上色均匀;

5、放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡，放入少许盐，翻炒均匀，即可。