荞麦养生又健康 但营养师提醒这2种人不要贸然吃荞麦
2019年07月23日 16:28阅读次数：0
标签：荞麦
许多人都知道荞麦，但是只知道它养生，却不知道其功用何在。荞麦含维生素B1、维生素B2、维生素E、膳食纤维、钾、钙、磷等。常见的荞麦有两种，分别是普通荞麦和鞑靼荞麦，普通荞麦又称为甜荞，鞑靼荞麦具有苦味，也称作苦荞。
1
荞麦的营养价值
荞麦主要功能性成分为芸香苷、槲皮素、异槲皮素、儿茶素、D-手性肌醇等，其中芸香苷在医学上已被确定对视网膜出血、毛血管中风及冠状动脉阻塞有显着疗效，另对血管具扩张强化作用。荞麦一般常用的使用形式，包含脱壳后的荞麦粒和荞麦粉，荞麦粒通常加入饼干或面包中;荞麦粉则因不含麸质，不像一般面粉可直接形成有弹性的面条，所以荞麦粉需要搭配一定比例的面粉才能制成相关产品，例如荞麦面条。
11:23
17:24
10:15
17:31
19:54
16:20
还没有人评论哦，赶紧抢一个沙发吧！