海苔属于水溶性膳食纤维,而泡菜为非水溶性膳食纤维,两者组合可成为肠道乳酸菌的饵食,具有活化肠道作用。
韩式泡菜海苔烧
所需材料:3片韩式大海苔、200克韩式泡菜、200克草虾仁、200克双色起士条、1大匙姜末、3大匙脆酥粉、5克白芝麻、1/2颗去皮苹果丁、1碗综合生菜、1大匙韩式辣酱、1大匙芝麻酱、1大匙美乃滋、1大匙米酒、1大匙。
做法:
1、用1大匙香油热锅,并将姜末炒香,倒入切丁草虾仁,再加入白胡椒粉和米酒拌炒均匀。
2、将泡菜拧干后切细,再和起士条、苹果丁、及炒好草虾丁一起拌匀变成馅料。
3、使用脆酥粉加上白芝麻,加入50毫升的水搅拌成粉浆。
4、热一锅约150 度的油锅,将海苔片对切,边缘涂上适量粉浆,铺上馅料后对折,再均匀裹上粉浆放入锅油炸,炸至金黄酥脆状,即可捞起沥油。
5、用韩式辣酱、芝麻酱1大匙、美乃滋装入塑胶袋中拌匀,即为韩式沙拉酱。
6、最后用综合生菜铺盘,淋上韩式沙拉酱,再摆上炸好的泡菜海苔烧即可完成。
纳豆中的纳豆激酶可助溶解血栓,有预防心肌梗塞、脑中风、动脉硬化等的作用,而且泡菜中的大蒜素也有预防血栓产生的作用,两者一起吃作用可加乘。
纳豆泡菜蛋包饭
所需材料:1小碗去皮鸡肉丁、1盒纳豆、1碗白饭、50克泡菜、2颗蛋、少许蒜末、酱油。
做法:
1、将少许料理油倒入锅内,爆香蒜末,炒到金黄色后倒入酱油调味。
2、再加入鸡丁炒熟后,加入泡菜、纳豆、白饭,继续拌炒均匀后放置碗中备用,并倒扣在盘子上。
3、将2颗蛋打成蛋液,倒入平底锅煎成滑蛋。
4、把碗移开后,把煎好的滑蛋铺在炒好的饭上即可完成。
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