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痛风可以吃猴头菇吗

2019年09月10日 11:56阅读次数:1010
猴头菇是生活中常见的一种食材,营养价值高,富含多种营养元素,能滋养身体,那痛风可以吃猴头菇吗?下面就来具体看看吧。
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痛风可以吃猴头菇吗

痛风可以适量吃猴头菇。

新鲜的猴头菇含有的嘌呤为54mg/100g,属于低嘌呤食物,痛风患者是可以适量吃的,低嘌呤饮食的目的就是减少外源性尿酸的来源,促进尿酸的排泄,饮食上要做到:三低一多,也就是低热量,低脂肪,低嘌呤。控制痛风就要控制总能量的摄入。除了饮食上的控制,也要养成良好的饮食习惯,要避免饥饿,饥饿时会诱发痛风与血中乙酰乙酸和β-羟丁酸水平增加,导致血酮症,造成血清尿酸排泄减少,而使血尿酸快速增加,所以一日三餐的饮食习惯是必不可少的。

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痛风患者的饮食原则

1.限制高嘌呤食物,如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁、鱼子等。或采用去嘌呤措施,对含嘌呤高的食品,食用时先加水煮炖,弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中,全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤,也要适当限制。

2.限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖,故应限制总热能摄入,控制肥胖。

3.限制脂肪摄入,因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。

4.限制蛋白质,以每日每公斤体重1克蛋白质为宜,病情重时可限制在0.8克以内,且以植物蛋白为主,而牛奶、鸡蛋因无细胞核,嘌呤含量低,可随意选用。

5.大量提供B族维生素及维生素C等,使组织中沉积的尿酸溶解。

6.多吃一些碱性食品,如蔬菜、水果、矿泉水等,因为碱性环境中尿酸盐易溶解,在酸性条件下易结晶。

7.禁用能使神经系统兴奋的食物,如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

8.尽量多饮水,每日摄入量可在3000毫升以上,以促进尿酸盐排出。

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