一般建议用小米熬米油，小米是一种非常好的养胃食材，具有健脾和胃、补益虚损等多种功效，用小米熬出来的米油更易消化吸收，其营养丝毫不逊色于人参、熟地等名贵的药材。
老年人若常食米油，可补益肾精、益寿延年;
产妇、慢性胃肠炎等各种慢性病患者常存在着不同程度的元气不足，宜常食米油来补益元气、增长力气，以促进身体的早日康复。
中医认为食盐味咸，入肾经，服用米油时若加入少量食盐，可起到引药入肾经的作用，增强功效。
为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。
煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何作料。
熬粥所用的米必须是优质新米，否则米油的滋补作用会大打折扣。
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