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豆皮肉卷能冷冻吗?
可以。
如果你的豆皮卷肉馅做好了,是可以进行冷冻的,不过冷冻的时候需要注意。不要冻太久，因为冻太久就变味了。
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豆皮肉卷怎么做不散开?
可以在边边上抹点鸡蛋液，可以卷得更紧实，不容易散口。
注意：
豆皮一次最好用一张，特别破损的可以两张叠起来用，不过叠起来的肉卷切的时候容易散，因为两层豆皮中间不粘。
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