毛肚和百叶的区别
2020年05月15日 17:54阅读次数：2180
标签：饮食营养
毛肚和百叶都是涮火锅时比较常见的两种食材，两者除了颜色不同之外，口感非常的接近，因此很多人常常会将这两者混淆，下面就来了解一下毛肚和百叶的区别。
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部位不同
毛肚和百叶虽然都是牛胃的部位，但牛的胃由4个胃室组成,即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。
毛肚是一个大一点的胃，结构是一层一厘米厚度的囊一样的胃。
牛百叶是瓣胃，是一个是小一点的胃，结构是一页页的层层叠叠的，上面还分布着圆圆的绒毛类。
2
功能不同
毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又zhidao返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。
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