健脾祛湿

大米炒成焦黄色后，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛湿，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。

瘦身减脂

很多人减肥期间都会拒绝吃米饭，担心里面的淀粉致胖，那么你就选择用炒米茶来代替米饭吧，虽然炒米茶也是用米做的，但是在不停的翻炒过程中，米里面的淀粉已经被破坏了，所以致胖的源头被切断了，你还担心什么呢，用炒米茶代替米饭，既饱腹又不会长胖。炒米茶吃进我们肚子里之后，能够吸附体内的毒素、油脂等，所以排毒和解油腻的功效是非常好的。

取约30克焦米冲泡，一定要刚刚烧开的沸水，泡了后最好用保温杯焖一会儿，喝焦米水，焦米也可以吃掉，坚持食用，有健脾、减肚子的功效。

止泻

炒米治腹泻是一个非常古老的方法，因为大米之中最主要的成分就是淀粉，分解之后就能产生葡萄糖;而且米汤还有止泻的作用，能直接减少患者 的排便量，同时缩短人体排便的时间。

临床上，用焦米汤代替补液剂口服，对治疗腹泻有明显的效果，8个月以上添加辅食的宝宝都可以用焦米汤止泻。大米(小米)炒制后其所含碳水化合物有收敛作用，能发挥止泻的功效。