酸角和甜角的区别
2020年08月12日 15:19阅读次数：742
标签：饮食营养
酸角有“东方神树”、“果中钙王”的美称，主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，下面来了解一下酸角和甜角的区别。
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口感不同
酸角和甜角二者之间最显著的区别就是口感的差异。
酸角果肉难剥离，香味淡、味道偏酸，口感微涩，肉质粗糙。
甜角味道微酸多甜，果肉易剥离，香味浓、肉厚、肉质细腻，口味胜于酸角，含糖量比较高。
2
外观不同
从外型上看，甜角和酸角很相似，但仔细分别，二者之间还是有很大的不同。
甜角果实饱满，果型为圆筒型，稍弯曲，类似泥鳅型，果皮深灰褐色，果肉深棕红色。
而酸角的形状比甜角稍微扁一点，果型为圆筒型，弯曲度较大，形似马蹄型，果皮浅灰褐色，果肉浅棕红色，甜角更圆。
3
功效不同
甜角和酸角的功效差异不大，它们二者含有的营养元素都比较多，都含有人体所需的氨基酸，但是甜角中微量元素的含量要高于酸角，尤其是钙元素更高，如果要想补钙的话，可以食用一些甜角。
甜角的口感甜一点，所以它的糖分含量也要搞一点，常常会被用来制作饮料或者其他食品，而酸角大多用来制作调味料。
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