炸酥肉用什么粉最脆
2020年10月14日 16:14阅读次数：2040
标签：饮食营养
炸酥肉是通过油炸裹过淀粉的猪肉做成的 一道风味美食，无论是做零食还是用来下酒都非常的好吃，下面来了解一下炸酥肉用什么粉最脆。
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炸酥肉用什么粉最脆
炸酥肉一般建议用纯淀粉，因为淀粉比面粉更加有粘性,更容易挂在肉的表面，炸出来的酥肉口感也会更酥脆一些。如果是用面粉调的糊，炸好后酥肉吃起来比较硬，而且也比较容易回软。
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炸酥肉窍门
1、炸酥肉时锅里的油必须得多，如果太少的话炸出来的酥肉可能就会有些熟，有些不熟。
2、和糊的时候，葱姜水起到重要作用，这样炸好的酥肉，葱香味很浓郁，非常不错。
3、腌制的时间不要低于1小时，不然根本不入味，吃起来还发柴。
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