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哺乳期可以吃香椿吗

2018年12月25日 10:53阅读次数:21804
标签:香椿安全期
哺乳期可以吃香椿吗?香椿是春季一道非常独特的“树上蔬菜”,不仅口感鲜美,而且其营养价值也非常高,那么哺乳期的妈咪们能能吃香椿吗?
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哺乳期可以吃香椿吗

哺乳期是可以吃香椿的,香椿中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强妈咪们的抵抗力,而且还有很好的润滑肌肤的效果。

此外,香椿中含有丰富的微量元素镁,能够防治心血管疾病,香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎痢疾、泌尿系统感染的良药,能够为妈咪的的肠胃保驾护航。同时香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。

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哺乳期吃香椿注意事项

1、香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩;谷雨后,其纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。吃香椿前要用开水烫一下。有资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,容易引发亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。试验结果发现,用凉水洗过的香椿中,亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以,香椿还是用开水烫后再吃最安全。

2、香椿和牛奶同食会出现腹胀,与菜花华同食会影响钙的吸收,与黄瓜同食会影响维生素C的吸收,与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛,与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收,这些食物都是不可以与香椿一起食用的。

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香椿的吃法推荐

1、香椿拌豆腐:将香椿芽儿洗净,加少许食盐,放入碗内,倒入开水盖严,浸泡5分钟后取出切成碎末。将豆腐切成2~3厘米的丁,拌入香椿末,再加香油、味精、食盐调匀即可。

2、炸香椿儿:将香椿芽儿洗净,用盐水浸一下,加面粉、团粉、鸡蛋、香油及味精、盐,拌匀。锅中放油烧至温热,将香椿带糊入锅中炸成金黄色,捞出装盘,即可食用。咸香酥脆,别有风味。可以下酒,也可蘸花椒盐,夹薄饼吃。

3、香椿芽儿炒鸡蛋:将香椿芽洗净,切碎,打入几个鸡蛋,加适量食盐和作料拌匀,放热油锅内炒熟即成。

4、香椿辣椒泥:将香椿芽儿洗净,加食盐、辣椒适量,然后捣烂如泥状,吃时再放点香油调拌即成。

5、香椿蒜汁:将香椿芽儿洗净,配适量大蒜瓣,一起捣烂成糊状,放入香油、酱油和凉开水拌匀即成,用来浇拌捞面,鲜香味美。

6、腌香椿:将香椿芽儿洗净,晾干水分。加适量食盐用手揉搓,促使叶片软化和盐分渗入,然后将香椿装进菜罐或盆中,加盖腌3~5天,即可食用。

7、香椿豆:是用黄豆和香椿做成的,黄豆要用温水浸泡,香椿芽儿要洗净切成细末,加盐后用开水煮熟。然后,将两者拌在一起。具有北方菜肴的乡土风味,作为下酒菜是很适合的。

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哺乳期饮食禁忌

1、忌易回奶食物

哺乳期妈咪需要给宝宝提供充足的奶水,所以一些易导致回奶的的食物就尽量不要吃,如大麦、韭菜、大料这些都应当避免。

2、忌食腌制或过咸的食物

哺乳期不能吃腌制的鱼,肉一类食物,一般成人每天食盐量为4.5~9克,根据平时习惯,不要忌食盐,也不要吃得太咸.乳母食盐过多,会加重肾脏的负担,对肾不利,也会使血压增高

3、忌食过量味精

食用味精对婴儿发育有严重影响.特别是对12周以下的婴儿,会造成婴儿智力减退,生长发育迟缓等不良后果,乳母在哺乳期最好忌食味精,千万不要贪鲜顿顿喜食味精。

4、忌食辛辣或油炸食品

哺乳期产妇不能吃刺激性的食物,比如说辣椒。产妇在食用了刺激性食物时,这些刺激性的食物中成分会从乳汁中进入到婴儿的身体内,影响到宝宝的健康。同时哺乳期不能吃油炸的食品,产妇在哺乳期肠道的消化功能是非常弱的,如果这一时间还食用油炸食品就会使得孕妇摄入过多的热量和脂肪,对孕妇的健康的恢复时非常不利的。

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