- 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料
- 牛肉馅250g
- 鹌鹑蛋15个
- 辅料
- 洋葱半个
- 黑胡椒碎一勺
- 食盐一勺
- 生抽一勺
- 面包渣200克
- 淀粉一勺
- 鸡蛋1个
- 制作步骤
2. 洋葱切丁。
3. 切好的洋葱放入牛肉馅中，食盐。
4. 加入黑胡椒碎。
5. 加入生抽。
6. 加入半个蛋清(剩下鸡蛋，打成蛋液)。
7. 加入蛋清的肉馅搅打均匀。
8. 用手摔打几十下，增加牛肉馅粘性。
9. 摔打好的肉馅。
10. 煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起。
11. 取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋。
12. 包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。
13. 包好鹌鹑蛋的肉丸在次沾满淀粉。
14. 沾上一层蛋液。
15. 裹上一层面包渣。(如果喜欢吃脆脆的外皮，可以重复13-15这个过程)
16. 所有依次做好。
17. 裹好面包渣的肉丸放入五六成热的油中，中小火慢炸，炸至金黄捞出控油。
18. 沥干油的肉丸配上蔬菜沙拉，美味极啦。
- 小贴士
- 1、肉馅一定要搅打到有粘性才会更好的裹住鹌鹑蛋
- 2、如果喜欢吃外皮那层脆脆的外皮，可以重复13-15过程，让外皮更厚 一些。
- 3、佐些蔬菜沙拉，或番茄沙司，更美味也更营养。
- 鹌鹑蛋
- 补钙食谱
14:23
10:56
11:52
14:28
17:26
14:56
还没有人评论哦，赶紧抢一个沙发吧！