您的位置:首页>母婴食谱>妈妈食谱>产后>墨鱼猪肚汤

墨鱼猪肚汤

2016年10月18日 10:59出处:亲亲宝贝作者:HJ阅读次数:529
墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效,所以月子中吃墨鱼是极好的。今天我们来看看这道墨鱼猪肚汤的做法吧。
适宜年龄
产后
主料
  • 猪肚1个
  • 干墨鱼1个
辅料
  • 红豆200g
  • 清水2000ml
  • 姜片5g
制作步骤
  • 1. 将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面);装入盆内,加一大勺均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。
  • 2. 加入适量的面粉;将面粉抓均匀,并腌至五分钟。
  • 3. 将猪肚用流水冲洗干净,放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟即可。
  • 4. 取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
  • 5. 将干墨放入凉水中浸泡五分钟左右;取出墨鱼的骨头。
  • 6. 将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状,红豆洗净备用;将红豆放入沙锅底部。
  • 7. 再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水。
  • 8. 中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可。
小贴士
1、猪肚一定要清洗干净,否则会有异味。
2、红豆也可以先泡泡再炖。
3、此补品就是用小火煨出来的,一开始如果用大火会将沙锅烧裂的。
4、此补品吃的就是特色就是原汁原味,所以别的调料都不放,而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的,所以无须加盐,而且墨鱼本身就有咸味,这样正好,不咸不淡,汤味非常鲜美!

网友评论

还可以输入140

还没有人评论哦,赶紧抢一个沙发吧!