关于果蔬农药残留你必须要知道的4件事！

自从上个月北京卫视的“揭秘蔬菜农残排行，最毒可能你最常吃!”这档关于果蔬农药残留的现状调查播出之后，微信留言最多的问题，就变成了关于果蔬农药残留危害的问题。

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中国农药残留仍存在安全隐患

除了北京卫视的农残报道之外，国内的果蔬农药残留问题还经常见诸报端。

『甲醛白菜』、『蓝矾韭菜』、『有毒豇豆』如今又出现『涂药黄瓜』、『西红柿』，各种农药、激素、保鲜剂等农用药剂的超标、违规使用，正在成为农产品质量安全的源头之祸。

此外，即便是检验合格的果蔬就安全了吗？

我国的农药残留检测标准远低于世界平均水平。农业部农药检定所副所长叶纪明表示：“健全我国农药残留标准刻不容缓，在今后3年内，我国农药残留标准将达到7000项左右。”但这与欧盟的14.5万项仍有很大差距。

随着环境污染加剧、气候变化异常，农作物病虫害愈加严重。农民们不得不频繁喷洒农药，甚至使用国家禁止的高毒农药！绝大多数蔬菜、水果也因此导致农药残留超标，并通过菜市场、超市、路边摊位等渠道流入千家万户。

另外，我国的施农药器械方式落后，喷个雾，雾滴满天飞，边喷边漏液，更是加剧了农药的污染。

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农药残留超标的危害有哪些

美国环境保护署的数据显示，农药与疾病增多有明显的联系，并且农药是可能的致癌物质，它能削弱内分泌系统功能。

1）有机磷农药：作为神经毒物，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。

2）拟除虫菊酯类农药：毒性一般较大，有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。

3）六六六、滴滴涕等有机氯农药：有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，其次为肝、肾、脾、脑中，血液中最低。有机氯农药还发现于人乳中。母体中的有机氯农药不仅可以从乳汁中排出，而且可以 通过胎盘进入胎儿体内，引起下一代发生病变。

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常见去除农药的办法是否有效

1）直接去除：就是将根茎类蔬菜和水果彻底削皮。问题是草莓等水果和叶类的蔬菜无法这么做。同时，很多果皮都含有不少维生素，直接抛弃未免有些可惜。

2）水洗：直接用手或者刷子进行揉搓，通过物理的方式去掉表面的农药残留。但是我国使用的如”六六六“等有机氯农药不能溶于水。而且工序多，比较麻烦。

3）臭氧机：由于臭氧是气体，不易溶于水，通过机器制造的臭氧必须充入水中，与水充分混合。目前最好的技术只能做到10%的溶解度，90%的臭氧会逸散到环境中，所以效果很难理想。另外要达到杀菌目的，就需要高浓度的臭氧，而臭氧浓度过高逸散到环境中会对人体造成伤害，给环境带来污染。

4）超声波机：通过物理高频震动，用于清除物品表面的微小杂质，有较好的效果。不过，超声波技术无法很好地实现去农残的功能。有些产品宣称高频的超声波可能破坏细菌的细胞壁，还可能使水分子裂解产生羟基自由基，以其强氧化性达到杀菌去农残的目的。

5）普通果蔬清洗剂：使用方便效果好，且不会破坏果蔬的营养。但是绝大部分产品都含有对人体有害的合成化学物质，它们会残留在果蔬表面，从而造成所谓的“二次污染”。即便是有些宣传为“植物性”、或“天然”“纯天然”的产品，因为法律没有对这些词进行定义，也不要求这类产品不能使用合成化学物质，所以这类看似安全的产品其实也不能解决二次污染的隐患。

以上五种清除果蔬农药残留的方法，有的无法达到效果、或损失营养，有的则会对人体和环境造成伤害。不过如果没有二次污染这个问题，果蔬清洗剂还是个不错的选择。那么，有没有不会造成二次污染的果蔬清洗剂呢？

你需要一款有机果蔬清洗剂！

这里的有机是指有机产品，简单来说是指：

• 产品的原料来自于有机农业。也就是把非转基因农作物，在未被化工物质污染的原生态土壤上种植，并且在生长过程中绝不使用农药、化肥及各种激素和抗生素等化工产品；

• 在产品加工生产过程中也禁止添加任何合成化学物质；

• 从而保证了产品中不会含有任何有害化学成分。

** 相比较而言，普通果蔬清洗剂则主要由石油等化工物质、或者使用了大量化肥农药的化学农业产品添加化学成分而生产合成的。

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如何挑选有机果蔬清洗剂

在选购有机的果蔬清洗剂时，最好要选择有国际权威认证标志的，这样才能保证成分货真价实；另外就是要选渠道正规的，以防假冒伪劣。