饭馆里常备的凉菜：洋葱丝爽口木耳的做法
2016年09月06日 16:43阅读次数：602
小饭馆里点菜，凉菜菜单一路看下来，酸辣咸都有，但少有能点到符合自己胃口的。各家厨师要不就是尽着自己口味做咸做齁，要不就是只放几粒盐意思意思，要不就是猛放辣椒，猛放芥末，生怕自己的味道不如别家强烈，让客人尝不出来区别，这样就适得其反，一次餐桌上少不了的肉、菜、汤、凉菜，就坏在了凉菜
其实，按我的经验，凉菜点拌木耳，一般是不会难吃得太离谱，饭馆子里做拌木耳也大多有洋葱调味，这两种东西搭配有一种特别的中和性，酱醋盐只要搁上了，就不会差到哪里去，反正我是这么觉得的，你可以照着试试看，是不是?
*洋葱拌木耳*
原料1：
洋葱半个
原料2：
水发木耳250克
制作 ：
个人觉得足够泡发的木耳口感更好，肉呼呼的，如果你的水发木耳不够发泡，那就焯水的时候多来几分钟吧~~
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