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虾仁饺子

2016年10月10日 11:06出处:亲亲宝贝作者:HJ阅读次数:616
标签:虾仁饺子
宝宝喜欢吃虾,宝宝吃虾能补钙。那么今天我们就用虾仁做馅料,来给宝宝准备一份营养早餐吧。下面是虾仁饺子的做法。
适宜年龄
3-6岁
主料
  • 虾仁80g
  • 肉泥180g
辅料
  • 一勺
  • 一勺
  • 小葱10g
  • 一片切碎
  • 一勺
  • 胡椒一小勺
  • 老抽一勺
  • 生抽一勺
  • 鸡蛋两颗
  • 蚝油一勺
制作步骤
  • 1. 将大剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
  • 2. 葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。
  • 3. 肉泥中加入葱姜末、、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。
  • 4. 全部搅拌均匀备用。
  • 5. 另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。
  • 6. 打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。
  • 7. 再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。
  • 8. 拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
小贴士
1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2.水要一点点的加,加点水,拌均,再加点水,再拌均。
3.虾仁切成大粒,增加颗粒和层次口感。
4.先拌肉馅再加入虾仁拌。

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