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万圣节大脑蛋糕

2016年10月14日 09:49出处:亲亲宝贝作者:HJ阅读次数:357
一个以“吓人”为乐的节日,当然要从一切细节做起,比如过节都会吃的蛋糕,将它做成大脑的外形是不是很吓人呢?下面一起来看看万圣节大脑蛋糕的做法吧。
主料
  • 6寸红丝绒蛋糕1个
  • 翻糖300克
辅料
  • 覆盆子果酱适量
  • 糖浆适量
  • 蛋白奶霜/糖霜适量
  • 食用色素适量
制作步骤
  • 1. 准备一个6寸红丝绒蛋糕。
  • 2. 将蛋糕切成脑子的形状,中间挖一道形成左右脑。
  • 3. 淋上一层糖浆。
  • 4. 刷上一层蛋白奶霜或糖霜后放入冰箱冷藏半小时左右。
  • 5. 翻糖膏柔软,加入少量黄色和红色色素,将翻糖糕揉匀成肉黄色。
  • 6. 将翻糖膏揉成一条一条的,不用太长。
  • 7. 将翻糖条按脑子纹路的样子贴在蛋糕上,再刷上一层覆盆子果酱即可。
小贴士
蛋糕胚不一定要红丝绒蛋糕,只要稍微扎实一点的就行。如果覆盆子果酱是凝胶型的,就加少量水加热搅拌融化一下。

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