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青黄配淡炒虾仁的做法

2016年12月16日 14:59阅读次数:459
胡萝卜和青瓜切小厚片掏空备用,虾仁多多益善,调料越少越好,放点盐吊起味来就差不多了~隔壁大雄管它叫呼啦圈虾仁,我就谨谨慎慎叫它清炒虾仁就好,以免呼啦圈老往下掉哈哈。

胡萝卜和青瓜切小厚片掏空备用,仁多多益善,调料越少越好,放点吊起味来就差不多了~隔壁大雄管它叫呼啦圈虾仁,我就谨谨慎慎叫它清炒虾仁就好,以免呼啦圈老往下掉哈哈。

清炒虾仁

制作方法:

1、青虾仁20克,去皮黄瓜1根,胡萝卜1小段。
2、黄瓜和胡萝卜顶刀切成小片,不要太厚,烫的时候容易不熟,烫熟了,虾仁容易老。
3、切好的黄瓜和胡萝卜用小刀挖去中间芯的部分,成个圈状。
4、把虾仁挨个套上黄瓜圈和胡萝卜圈。
5、汤锅加水烧开,放入烫好的虾仁焯水,烫大概一分钟左右就好。
6、焯好水,捞出来控干水分。
7、炒锅放少许油烧热,放入一点油,再放入焯好水的虾仁。
8、放入少许盐进行调味。

9、翻炒均匀后,用少许水淀粉勾芡,淋入葱油出锅就可以了。

虾仁注意要挑去虾线吃着才爽,不然吃到兴起处,嘎嘣一口细砂,真是膈应死了~

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