怎样用高压锅煮粽子：熟粽子的煮法

1、把粽子规则的摆放到高压锅内，这样粽子不容易煮破，一次也能多煮一 些。提示：注意甜咸分开煮。

2、将煮好的沸水倒下去，水一定要高过粽子表面。用大火加热。

3、当听到高压锅发出喷气声时，中小火加热半个小时。

提示：使用电高压锅可选择煮肉选项;使用普通锅则需要大火煮1-2小时，方可。

怎样用高压锅煮粽子：生粽子的煮法

1、在高压锅底部铺上一些粽叶，或者放上一些筷子，防止粽子与锅底直接接触，避免糊底。实践证明，放粽叶效果更好些，能让粽子的粽香味更浓郁。

2、把包好的粽子整齐的码放在高压锅中，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然后上面用干净的重物压住，这样能防止粽子跑米。然后加入适量冷水，水面要超过粽子两寸以上。这里还有一点需要强调，那就是水面绝不能超过高压锅容积的三分之二，这样能防止出现爆锅事故，更加安全。

3、加水的时候，还可以将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香。

4、检查一下高压锅的限压阀，看看排气是不是畅通无阻，如果有阻碍，一定要清理干净，保证气流顺畅。

5、盖上高压锅盖子，把高压锅放在火上，等限压阀开始排气后，调成小火，继续煮20分钟左右关火。然后任其自然放气，等自然放气结束后，焖20分钟左右，就可以出锅了。

生活小贴士

1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2、高压锅是铝制的，和竹叶的叶酸起作用后会变黑。用稀薄的漂白剂浸泡隔夜，就可清洗干净。另外，煮粽子的硼砂(小苏打)也会和铝产生作用。

3、在煮粽子之前，可以用水将其泡软，再煮会方便一些。在煮粽子的时候，所加的水要没过粽子，不要在中途加生冷的水。在煮粽子的时候，可以将鸡蛋和其一起煮，能使鸡蛋口感更香。

4、煮粽子所花的时间是与粽子的大小、火候的大小等有关的。所以并不是每次煮粽子所花的时间都会一样，而一旦粽子关火起锅后发现没熟再下锅重新煮的话，一方面会浪费更多的时间，另外一方面还会影响到粽子的口味。所以，在你觉得应该起锅时，先捞起来一个用手指压一下，如果感到软并有粘性，就说明粽子熟了，不然可以将其放进去接着煮。