艾草可以生吃吗

艾草可以生吃，但是味道十分苦涩。

艾草是可以生吃的，但是味道会非常非常的苦，很多人一般都不会直接生吃，最多就是拿来泡水喝。艾草是一种比较常见的中药，被经常使用到的是艾叶。艾叶并非直接食用，这是因为成熟的艾草药性较强，食用这种艾草对人体也具有毒副作用，艾草在做成食品时主要以添加、辅助为主，而非主食。

艾草是非常好的食材，它能起到一定的温经止血的效果。对女性比较常见的一些痛经等疾病的治疗和预防都有很好的效果，所以女性平时可以适当的用艾叶进行煮蛋吃。艾叶具有一定的祛寒止痛的作用，有的女性出现了月经不调等方面的疾病，也可以通过吃一些艾叶来调理，有的时候出现了宫寒或者不孕等方面的症状，也可以通过使用艾叶的方法进行治疗。

艾草的食用方法

1、艾糍

材料：

艾叶适量、糯米粉100g、花生适量、白芝麻适量、芝麻适量、猪油适量、白糖适量

做法：

1、新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。

2、切成小段，加入适量的水料理机打成糊，准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。

3、加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉)。

4、搓成光滑面团，搓成长条，小刀切成均等的小剂子，取一个捏成圆形，包入馅料。

5、收口捏圆做成生胚，放于荷叶片，面上蘸水，点上炒香的黑芝麻。

6、置于出汽的蒸锅15分钟即可。

2、艾叶煮鸡蛋

材料：

艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个

做法：

1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。

2、艾叶切碎，鸡蛋打散。锅里烧开水。

3、水煮开后倒入艾叶煮开，倒入鸡蛋液煮开。

4、煮开后转中小火，下适量盐、油煮开即可。